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小食類外調(diào)味配方

小食類外調(diào)味配方

1、甜味
糖粉：65%  洋蔥粉：6%  姜粉：3%  蔥粉：13%  檸檬酸：0.5% 白胡椒粉：1% 味精：3%   鹽：4%   蛋白糖：4.5%  

2、牛肉味
糖粉：46%  牛肉干粉：15%   味精：16%   鹽：10%   五香粉：6%醬油粉：5%  牛肉粉末香精：2%    I+G：0.5%

3、水果味
糖粉：60%   葡萄糖粉：26%  奶粉：8%    檸檬酸：2%   乙基麥芽酚：0.05%   油質(zhì)水果香精：2%   磷酸三鈣：2% 廚師之家chennaiweddingplanners.com

4、蝦味
食鹽：32%   糖粉：22%    味精：10%  蝦味粉末香精：4%  醬油粉：3%   復(fù)合香辛料：4%   蝦粉：25%  I+G：0.5%

5、麥香雞味
麥香雞粉：28%  糖粉：25%   奶粉：25%  蛋黃粉：10%  醬油粉：10%   胡椒粉：1%   辣椒粉：1%    花生粉適量


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