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“食在四川、味在樂山”背后有著怎樣的美食產(chǎn)業(yè)？

2023年05月09日轉(zhuǎn)載自：四川發(fā)布客戶端記者潘陽薇

內(nèi)容摘要：四川發(fā)布客戶端消息“近年來，樂山圍繞建設(shè)世界重要旅游目的地，瞄準‘一個味道、十大美食、百道美味、千種佳肴、萬眾品嘗、億元產(chǎn)業(yè)’美食發(fā)展路徑，積極培育川派餐飲‘樂山味道’品牌，86道美食入旬天府旅游...

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四川發(fā)布客戶端消息 “近年來，樂山圍繞建設(shè)世界重要旅游目的地，瞄準‘一個味道、十大美食、百道美味、千種佳肴、萬眾品嘗、億元產(chǎn)業(yè)’美食發(fā)展路徑，積極培育川派餐飲‘樂山味道’品牌，86道美食入選‘天府旅游美食’名錄，贏得了‘食在四川、味在樂山’的美譽。在‘五區(qū)共興’建設(shè)中，樂山有義務(wù)有責(zé)任助推川菜發(fā)揚光大�！�5月8日，四川省政府新聞辦舉行“五區(qū)共興”系列主題新聞發(fā)布會第二場成都平原經(jīng)濟區(qū)專場�，F(xiàn)場，樂山市委常委、市政府常務(wù)副市長趙迎春就“樂山如何發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)來助推世界重要旅游目的地建設(shè)”進行了回應(yīng)。

據(jù)介紹，去年，在全國、全省餐飲收入都負增長的大環(huán)境下，樂山餐飲收入實現(xiàn)了1.8%正增長的強勁態(tài)勢。

這背后有著怎樣的樂山經(jīng)驗？趙迎春介紹，在打造特色美食地標方面，樂山編制《“十四五”美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃》，圍繞構(gòu)建“一心、一環(huán)、一片”發(fā)展格局，實施美食名街、美食名鎮(zhèn)、美食名村等建設(shè)行動，積極向上爭取項目資金1億余元，用于支持餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鼓勵和引導(dǎo)區(qū)縣升級打造美食商圈，逐步形成張公橋、上中順、嘉興路、嘉州長卷·天街、世豪金街等特色餐飲聚集街區(qū)。

在延鏈補鏈，助力美食規(guī)模發(fā)展上，樂山將特色餐飲納入全市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)體系，豐富大眾餐飲、主題餐飲、自助餐飲、社區(qū)餐飲、品牌餐飲等業(yè)態(tài)，在市中區(qū)規(guī)劃打造了480畝、投資25億元的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。鼓勵餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展，推動一批餐飲品牌在新加坡、日本、成都、北京、上海等地扎根立足，全市餐飲商家在外開設(shè)門店1100余家，限額以上住餐單位達323戶、規(guī)模以上食品加工企業(yè)達94家。

此外，在促進樂山味道推廣方面，樂山先后舉辦“中華美食盛宴·嘉州盛宴”、嘉州美食文化節(jié)等節(jié)慶活動，樂山美食先后登陸《美食中國》《舌尖上的中國》《味道》等知名欄目，上中順美食街區(qū)在湖南衛(wèi)視城市寶藏首站演播廳推介，蘇稽米花糖、甜皮鴨等美食在浙江衛(wèi)視“奔跑吧兄弟”來樂錄制期間亮相。

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本文轉(zhuǎn)載自：四川發(fā)布客戶端記者潘陽薇