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為啥立冬要吃火鍋？

2019年11月08日轉(zhuǎn)載自：中新社微信公眾號(hào)

內(nèi)容摘要：今天是11月8日立冬中國(guó)民間有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗在寒冷的天氣中應(yīng)該多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物這樣不僅能使身體更強(qiáng)壯還可以起到很好的御寒作用不管你是南方?jīng)]暖氣的可憐孩子還是在雪地里鼻涕凍成冰的北方朋友在晝短...

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　　今天是11月8日

　　立冬

　　中國(guó)民間有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗

　　在寒冷的天氣中

　　應(yīng)該多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物

　　這樣不僅能使身體更強(qiáng)壯

　　還可以起到很好的御寒作用

　　不管你是南方?jīng)]暖氣的可憐孩子

　　還是在雪地里鼻涕凍成冰的北方朋友

　　在晝短夜長(zhǎng)的寒冷冬天里

　　總是需要一些撫慰心靈(和胃)的美食

　　多吃主食

　　適當(dāng)吃羊肉

　　多吃抗寒類食物

　　多吃黑色食物

　　多吃的還有……

　　火鍋

　　熱騰騰的火鍋無(wú)疑是最佳選擇

　　俗話說(shuō)

　　沒(méi)有什么事兒是一頓火鍋不能解決的

　　如果有

　　那就兩頓

　　無(wú)論是菌湯，番茄

　　還是飄著花椒、辣椒

　　散發(fā)著濃郁牛油香氣的

　　重慶九宮格

　　配上一桌子新鮮蔬菜和牛羊肉

　　都能讓你在寒冷的冬夜被幸福環(huán)繞

　　聽(tīng)說(shuō)，每一百個(gè)人當(dāng)中

　　就有一個(gè)人不愛(ài)吃火鍋

　　他們不愛(ài)火鍋的原因

　　只有一個(gè)

　　——沒(méi)吃過(guò)

　　火鍋真是個(gè)無(wú)法言說(shuō)的好東西

　　高興也好，頹廢也罷

　　只要擺上一盆火鍋

　　就可以把千言萬(wàn)語(yǔ)都扔進(jìn)那滾滾的鍋?zhàn)永?

　　再放肆吃進(jìn)胃里去

　　眾多的火鍋美食中

　　最有名的就是重慶火鍋

　　在重慶的街頭巷尾

　　一鍋一鍋沸騰著的、紅彤彤的老火鍋

　　總是令人欲罷不能

　　典型重慶紅湯火鍋

　　以味復(fù)合厚重、重油重香著稱

　　傳統(tǒng)湯汁的配制

　　是選用豆瓣、豆豉、牛油、花椒等為原料

　　先將牛油放入旺火的鍋中熬化

　　再把豆瓣剁碎倒入

　　等熬成醬紅油后

　　炒香熬制

　　但絕好的火鍋

　　絕不僅僅浮于麻辣

　　而在于味的厚重鮮香上

　　食料在火鍋中撈起后

　　還能保持風(fēng)味

　　才見(jiàn)鍋底真滋味

圖為重慶棒棒主題火鍋店內(nèi)的特色茶水鍋底

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http://www.chinanews.com/sh/2019/11-08/9002064.shtml

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