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餐具清洗流程及注意事項

2019年07月07日  轉載自互聯網
內容摘要：流程：清理殘食→用洗滌靈認真洗刷餐具→清水沖洗→過洗碗機消毒→收撿餐具→碼放整齊注意：1.洗刷餐具前必須將盤碗內殘留食物清理干凈，再進行洗刷。2.清理殘食時丟棄注意區(qū)分一次性餐具與常用餐具。避免不必要的成...
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　　流程：

　　清理殘食→用洗滌靈認真洗刷餐具→清水沖洗→過洗碗機消毒→收撿餐具→碼放整齊

　　注意：

　　1.洗刷餐具前必須將盤碗內殘留食物清理干凈，再進行洗刷。

　　2.清理殘食時丟棄注意區(qū)分一次性餐具與常用餐具。避免不必要的成本流失。

　　3.洗刷餐具應注意避免餐具破損。

　　4.廚房禁止使用百潔絲刷餐具，只可以用百潔布。

　　5.餐具過洗碗機消毒時不能疊放，需碗口沖下，餐盤立放，餐具分開放入洗碗機。

　　6.清洗消毒后的餐具要認真檢查是否徹底清洗干凈，在提供給客人使用。

　　7.熟知餐具消毒藥片稀釋的比例。

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本文轉載自互聯網

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