五月共讀 ∣ 魚翅與花椒（想做廚師的新聞事業(yè)人）

在扶霞筆下，她眼中的成都是這樣的：

“但成都就是個(gè)特別溫柔的城市了。這里的生活不是整天同天氣與陡峭的山坡做斗爭(zhēng)，而是一場(chǎng)甜蜜懶散的美夢(mèng)。菜里的辣椒也放得沒(méi)那么“暴力”，只是要喚醒和刺激味覺，讓它活躍起來(lái)，去感知?jiǎng)e的豐富滋味。調(diào)味還有點(diǎn)暗暗的甜，加上豆制品發(fā)酵后的腥香，或者一點(diǎn)點(diǎn)芳醇的陳醋酸味，勾引誘惑著你，讓你滿心歡喜。成都的川菜，完全沒(méi)有外國(guó)人成見中的那些原始和粗野，而是一點(diǎn)一點(diǎn)地挑逗著你，曲徑通幽，去往極樂(lè)之旅�！�

短短一年的游學(xué)時(shí)間，從迷茫到一心一意鉆各個(gè)餐館的廚房，向各種各樣廚藝高手學(xué)習(xí)，記錄了各種菜名各種菜譜。還到四川烹飪高級(jí)�？茖W(xué)校學(xué)習(xí)了一個(gè)月的私教的經(jīng)典川菜做法。

一年獎(jiǎng)學(xué)金游學(xué)的美好時(shí)光結(jié)束，扶霞舍不得離開成都，在西北游玩一圈后，重新回到成都，居留證延長(zhǎng)了半年。正式參加了烹飪學(xué)校為期三個(gè)月的廚師培訓(xùn)班。

不負(fù)溫暖時(shí)光

在扶霞眼中，

“此時(shí)的成都，正以超現(xiàn)實(shí)的速度發(fā)生劇變。上周我去上學(xué)汽車站經(jīng)過(guò)的一個(gè)全是老木樓的片區(qū)，這周就變成一片瓦礫場(chǎng)，豎起高高的廣告牌，宣傳著特別美好的公寓街區(qū)�！�

“仿佛是個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)里這些熟悉的地方我肯定都去過(guò)，但卻顯得這么陌生�！�

“一方面，這樣的拆除實(shí)在是個(gè)悲劇，是我個(gè)人的悲�。壕谷粣凵狭艘粋�(gè)正如此迅速地消失著的地方。”

“后來(lái)我才明白，從很多角度來(lái)說(shuō)，我都在書寫老成都的墓志銘。我感覺這也是成都人的悲劇，雖然他們并沒(méi)有意識(shí)到。這個(gè)城市是多么迷人，多么獨(dú)特啊，現(xiàn)在要用一個(gè)中國(guó)任何地方都存在的城市取而代之，暴斂天物、可悲可嘆�！�

每每讀到這樣的文字，都會(huì)有去成都的沖動(dòng)，天府之國(guó)，“曾城填華屋，季冬樹木蒼。喧然名都會(huì)，吹簫間笙簧�！钡某啥几�。

廚師、美食家之路

離開四川后，扶霞陸續(xù)去湖南長(zhǎng)沙、岳陽(yáng)、福建、揚(yáng)州、杭州、上海等地研究過(guò)當(dāng)?shù)夭讼怠?

一個(gè)想做廚師的新聞事業(yè)人，在中國(guó)，傾倒于其舉世無(wú)雙的飲食文化，終于扭轉(zhuǎn)人生道路，成為廚師、美食家、美食作家等等。

人生如愿以償。

實(shí)在是照亮我等的一束光。

雖然我等仍然沉浮在社會(huì)中，把理想藏在心中，為了生計(jì)做著差不多的工作，過(guò)著差不多的生活。但是至少重新整理出自己的人生理想，懷揣著，希望可以不忘初心，成為自己想成為的人，過(guò)上自己想過(guò)的人生。

折騰吧，為了你喜歡的，不問(wèn)貴賤，堅(jiān)持吧。

不負(fù)溫暖時(shí)光

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