不吃辣的人正在被全世界嫌棄

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辣的傳播版圖是從嗜辣的勞動(dòng)輸出地，帶到不吃辣的勞動(dòng)輸入地。  

況且，辣味快餐如麻辣燙、火鍋等對(duì)烹飪技術(shù)無太大要求，甚至不必雇傭會(huì)做菜的廚師，因此這樣的店鋪在多家城市連鎖開店，如雨后春筍地扎在大街小巷，為辣味的盛行建立了基礎(chǔ)。

3 吃辣之所以能在當(dāng)今C位出道， 一是受到生活節(jié)奏加快的影響，二是吃淡味的成本越變?cè)礁摺?

品嘗一碗排骨蓮藕湯的鮮美滋味，需要一個(gè)安靜的場(chǎng)合、一份平和的心態(tài)以及足夠的時(shí)間，但人們通常沒有這樣的耐性。

與甜、咸、酸、嫩、鮮、香等滋味相比，辣是一種快速讓人進(jìn)入“狀態(tài)”的味道。  

“上班這么累，下班還不吃爽點(diǎn)？”在焦慮和壓力面前，不如來一份麻辣兔頭過過癮，痛感帶來的刺激迅速打開了食欲，被辣得滿面通紅的人們，心滿意足地狠狠舒出一口氣。

尋求“良性自虐”是某些人在精神壓力較大時(shí)會(huì)采取的一種做法，通過適度的恐懼和痛感帶來的刺激作為釋放壓力的發(fā)泄口。比如過山車、蹦極、玩鬼屋探險(xiǎn)，或是吃辣。——因?yàn)椤跋矚g火燒般的感覺”，世界上約有三分之一的人每天都在吃辣椒。  

別稱“上帝的鞭子”的辣椒，具有把人刺出眼淚的疼痛以及灼燒感，張大嘴巴徒勞地吸氣哈氣以及被辣得眼冒金星的痛感混雜著快感，讓人忍不住再吃一大口。怪不得有人說：喜歡吃辣的都是抖M。

4  雖躲過了這場(chǎng)自虐狂歡，但不吃辣的我并不開心。

零食姐妹團(tuán)是辣味的，而我是沒味的。同事們對(duì)我給的小餅干禮貌道謝，然后一窩蜂去瘋搶尖椒豆干、麻辣魷魚絲等辣味零食。

大家聚在一起津津有味地啃著泡椒鳳爪聊閨房密話和驚天八卦，那是只有吃辣的人才能心有靈犀的群嗨。  捏著小餅干的我倍感凄涼：熱鬧是他們的，我什么也沒有！

“不能吃辣的人”聽起來高冷又無趣，而“愛吃辣”的人更陽光幽默，好打交道。好身是“火辣”的，俏姑娘是“辣妹子”，辣椒之于人們，又痛又愛又欲罷不能。

Social Queen將從敢吃辣的人群中誕生，零食也要  足夠辣才有望成為新一代網(wǎng)紅食物。  小龍蝦、辣條、火雞面、自熱麻辣方便火鍋、變態(tài)烤翅……讓人入口難忘的火爆零食，都沾染了辣這一具有魔力的因素。

曾有種言論認(rèn)為，吃辣是窮苦的象征。因?yàn)樽畛趵钡墓π�，要么是用濃厚的調(diào)料掩蓋食材的不新鮮，要么是吃不起肉和蔬菜只能拿辣椒代替油鹽下飯。

但用“辣椒效用說”放在今天已經(jīng)不再成立。從曾經(jīng)的“窮口味”到如今倍受追捧的都市味道，辣口味崛起并大肆擴(kuò)張的路徑，與經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及城市化進(jìn)程同步進(jìn)行。  

如今，中國(guó)的辣椒種植面積位居世界第一，辣椒食用人口和實(shí)際消費(fèi)量也位居第一。不吃辣的人被擠到了墻角。他們瑟瑟發(fā)抖，好容易提出了一個(gè)靈魂拷問：

辣椒會(huì)不會(huì)毀掉中國(guó)美食真的不好說，但毋庸置疑的是，一個(gè)炙熱火辣的時(shí)代來臨了。不吃辣的小伙伴兒們，自求多福……

制圖：嬌嬌兔

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本文轉(zhuǎn)載自：有意思報(bào)告 作者：急脾氣兔

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