早餐奶和普通牛奶的區(qū)別

2018年03月24日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：編輯同志：我的早餐一般是喝純牛奶外加一塊面包或幾塊餅干。但同事總說改喝“早餐奶”更營(yíng)養(yǎng)些。請(qǐng)問早餐奶和普通牛奶有啥區(qū)別？早上喝早餐奶好還是純牛奶好呢？田蕊蕊專家解答：目前超市里各種早餐奶都放在十分搶眼...

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　　編輯同志：我的早餐一般是喝純牛奶外加一塊面包或幾塊餅干。但同事總說改喝“早餐奶”更營(yíng)養(yǎng)些。請(qǐng)問早餐奶和普通牛奶有啥區(qū)別？早上喝早餐奶好還是純牛奶好呢？

　　田蕊蕊

　　專家解答：

　　目前超市里各種早餐奶都放在十分搶眼的位置，確實(shí)得到了消費(fèi)者的親睞。早餐奶和普通牛奶有什么區(qū)別呢？因?yàn)槟壳斑€沒有專門的早餐奶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，各品牌早餐奶的原料不盡相同�？傮w而言，主要就是白糖以及多種谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化劑等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一點(diǎn)。因?yàn)槠渌淞系摹跋♂尅弊饔�，早餐奶的營(yíng)養(yǎng)成分低于普通牛奶：蛋白質(zhì)含量下降了（每100 g早餐奶含2.3 g蛋白質(zhì)，而普通牛奶是2.9 g），脂肪的含量也有所降低。

　　雖然早餐奶的營(yíng)養(yǎng)不如牛奶，但卻是 “應(yīng)急早餐”的好選擇。很多人沒法按時(shí)吃早飯時(shí)，就用餅干、蛋黃派、薩其瑪?shù)瘸漯�。可這些食物除了大量的糖分幾乎一無(wú)是處，且多數(shù)脂肪含量超標(biāo)，尤其含有大量的反式脂肪酸，對(duì)身體健康的好處非常有限。

　　牛奶的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)比上述食物高出許多。但是大多數(shù)人空腹喝牛奶，又會(huì)因?yàn)槿樘遣荒投斐筛篂a、腹脹等問題，這時(shí)候，一袋早餐奶就能解決這些麻煩。因?yàn)樵绮湍讨泻幸欢ǖ奶妓衔�，能緩解乳糖不耐的發(fā)生。來不及吃早飯的時(shí)候，攜帶一包早餐奶，隨時(shí)打開喝掉，總比餓著肚子工作一上午，或是只吃餅干強(qiáng)得多。

　　不過，總是用早餐奶代替早餐還是不行。如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物還是太少，不足以提高并維持較為理想的血糖水平，保障大腦的工作效率。所以即使選擇早餐奶，也還是要搭配一些主食類食物，如面包、餅干、饅頭、豆包等才好。

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