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酒香撈汁醉雙蟄

原創(chuàng)思路：此菜的靈感來源于酒吧的一次洋酒品鑒會�？ㄋ固睾谄【坪图t葡萄酒都是酒吧極具人氣的兩種洋酒，而且兩種酒都有一股甜甜的麥芽酒香。我突發(fā)奇想，如果將這兩種洋酒制成涼菜用的撈汁，用它們來撈拌脆爽的海蜇，讓海蜇也煥發(fā)新的活力。沒想到在酒店一經(jīng)推出，就受到了大量潮男潮女的追捧。

主料：海蜇頭300克

輔料：乳黃瓜100克

調(diào)料：撈汁A：卡斯特黑啤酒100克，蘋果醋20克，蜂蜜5克，鮮檸檬片3片，將所有調(diào)料混合均勻。

撈汁B：紅葡萄酒100克，蘋果醋30克，蜂蜜10克，鮮檸檬片5片，將所有調(diào)料混合均勻廚師之家chennaiweddingplanners.com

制作：

1.將乳黃瓜洗凈，切成小菱形塊，分成兩份，分別放入兩個杯中。

2.海蜇頭沖洗干凈，瀝干水分。片成小片，均勻分成兩份，依次放入乳黃瓜上。

3.撈汁A和撈汁B均勻的澆入兩個杯中，撈汁食用即可。

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