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法式焦糖燉蛋

原料：

淡奶油500毫升、牛奶290毫升、糖170克、蛋黃14個(gè)、香草棍1個(gè)、時(shí)令水果、薄荷葉。

做法：

1.把淡奶油、牛奶、糖、香草加熱，攪至糖化，離火備用。

2.把蛋黃加入（1）中攪拌均勻，過濾，倒入容器。

3.將烤箱升溫至160℃，放到烤盤中隔水烤30分鐘，烤好后放涼備用。

4.燉蛋表面均勻撒白砂糖，用火槍燒至表面金黃即可。

5.將水果切塊，薄荷葉洗凈，擺盤裝飾。

出品人：張小軍


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