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鮮果酸奶魚凍

材料：

主料：

魚凍6盒、火龍果100克、青瓜50克、甜瓜50克

調(diào)輔料：

奶油300克、伊利純牛奶100克、煉乳200克、勁霸橙汁20克、鹽5克、白醋80克

制作步驟：

1.將魚凍6盒化開，晾涼后加入奶油300克、伊利純牛奶100克、煉乳200克、勁霸橙汁20克、鹽5克、白醋80克拌勻。

2.把火龍果100克去皮洗凈，青、甜瓜各50克洗凈，分別切丁。

3.將拌勻后的汁液倒入包有保鮮膜的托盤中；最后撒上水果粒攪勻，入冷藏箱冷凍后切塊即可上桌。如果批量生產(chǎn)，應該在0℃-3℃的環(huán)境下存放。 廚師之家chennaiweddingplanners.com

特色：

一聽這個名字大家一定會好奇，鮮果、酸奶是比較搭配的，但是魚凍跟他們放在一起就怪異不搭了，又甜又腥的味道怎么能入口呀。其實這就是構思的獨特之處，經(jīng)過試驗魚凍所帶的微微一點腥味與鮮果的甜味和奶香味剛好能互補，甜味和腥味的混合效果是西餐中常有的。


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