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蓮影花香

原料：鵝肝100克，蓮藕200克，蘆筍120克，鮮百合瓣、紅椒塊各50克。

調(diào)料：鹽、味精、干生粉、蔥油、色拉油各適量。


制法：

1、把鵝肝剁成泥，另把蓮藕切成夾刀片，并夾入鵝肝泥，拍上干生粉后投入五成熱的油鍋，炸至表面定型且熟時，倒出來瀝油待用。

2、把蘆筍切成小滾刀塊，然后與百合瓣、紅椒塊一起投入加有油鹽的沸水鍋，汆一水待用。

3、鍋里放少量的蔥油燒熱，投入炸好的藕夾稍炒幾下，再倒入蘆筍塊、百合瓣和紅椒塊一起翻炒，出鍋前加鹽和味精調(diào)味便好。 廚師之家chennaiweddingplanners.com



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