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虎掌回鍋肉

材料：

味型：家常味

主料：

精二刀肉200克。

輔料：

蒜苗30克、青紅椒各10克、虎掌菌200克。

調(diào)料：

豆瓣15克、甜面醬4克、豆豉4克、山珍精（香、鮮）各3克。

制作：

1、先將二刀肉去毛洗凈，入鍋煮熟切片待用；

2、黑虎掌菌去泥腳洗凈切片，鍋內(nèi)放入精煉油，將虎掌菌炸干水份至香；

3、鍋重置火上，下入二刀肉爆香加入干豆豉、豆辦、甜醬一起煸炒至香，將炸好的虎掌菌倒入鍋中，放入輔料，點入山珍精起鍋即成。廚師之家chennaiweddingplanners.com

提示：

黑虎掌菌水份沒有炸干。

特點：

虎掌干香，家常味濃。

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