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招財進寶（香腸海苔雞蛋卷）

原料：

豆腐皮100克，廣味香腸200克，雞蛋8個，海苔少許。

做法：

1、將豆腐皮裁去硬邊，取一片海苔平鋪在豆腐皮上，將香腸鋪在海苔上，卷起來，用濕淀粉沾邊后裹緊，入蒸柜大火蒸10分鐘，取出。

2、雞蛋加鹽、雞粉打散，燒鍋下油，將蛋液用漏勺滴入油鍋內(nèi)炸成蛋花，在蛋花炸到淺金黃色時撈出控油。

3、將雞蛋花加適量生抽、鮮湯、麻油炒勻，擺在中間，香腸豆腐皮卷切盤即可。


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