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麗江臘排骨鍋

原料：

臘排骨600g、西紅柿1枚、香芹1棵、黃豆芽1小把、蔥1段、姜2片、韭菜1小把

制法：

1.臘排骨洗凈，放入冷水中大火煮開(kāi)，撈出瀝干放入一個(gè)大碗，上鍋蒸大火蒸20分鐘。

2.西紅柿洗凈去皮切成滾刀塊，芹菜洗凈切段，韭菜洗凈切成寸段。黃豆芽洗凈備用。

3.燉鍋鍋底鋪上黃豆芽、西紅柿塊、芹菜段、韭菜段、蔥、姜，蒸好的臘排骨連湯倒在鍋里，加入熱水或熱高湯，小火燉煮至所有食材成熟即可。還可以再加些白菜、蘑菇等自己喜歡的蔬菜或者牛肉魚(yú)丸之類(lèi)的食材涮食。 廚師之家chennaiweddingplanners.com


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