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豆豉蒸臘魚(yú)尾

原料：

臘魚(yú)尾500克、豆豉50克、干辣椒節(jié)、姜米、蒜米、十三香、胡椒粉、味精、色拉油各適量

制法：

1、把臘魚(yú)尾用溫?zé)崴冉葸^(guò)，撈出來(lái)放油鍋里稍炸后，倒出來(lái)瀝油。

2、炒鍋置中火并放油燒熱，放入干辣椒節(jié)、姜米、蒜米和豆豉先炒香，倒入魚(yú)尾翻炒并烹少許的清水后，加十三香、胡椒粉和味精翻炒勻。出鍋裝盤(pán)后，送入蒸箱蒸1小時(shí)，即可取出上桌。


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