“上錯菜”餐廳呈現(xiàn)的不只是溫暖

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點了一碗拉面，卻上來一份壽司;等了半天秋刀魚，卻眼睜睜看著它被端上別人的桌子……遇上這種不靠譜的餐廳，你會不會氣得“原地爆炸”?

這月初，在東京出現(xiàn)了一家“奇葩”餐廳。它竟然依靠“故意”上錯菜，強勢躋身網(wǎng)紅之列。這家店名叫“會上錯菜的料理店”，它的服務(wù)員真的會下錯單、上錯菜，客人竟也將錯就錯，吃得不亦樂乎。

原來，這里所請的服務(wù)員都是身患阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的老奶奶，她們有時點完菜轉(zhuǎn)身就忘，實在情非得已;而餐館作為臨時性的體驗項目，其發(fā)起人旨在借此呼吁人們對老人多一些善意和寬容。

“真有愛”“超暖”，看著網(wǎng)絡(luò)上流傳的照片，隔著屏幕感受著服務(wù)員與客人的溫馨互動，很多網(wǎng)友被感動得淚眼汪汪。確實，這是一則暖心故事，但在溫暖的表層背后，還有很多沉重讓人唏噓不已。

“今天，我又一次向媽媽介紹了自己。”這是網(wǎng)上流傳的英國“6個單詞”小說比賽的獲獎作品之一，說的就是一個阿爾茨海默病患者家庭的故事。根據(jù)統(tǒng)計，這種疾病折磨著全球約5000萬個家庭;專家推測，目前我國阿爾茨海默病患者人數(shù)超過800萬人。這種疾病會緩慢而痛苦地帶走一個人的認(rèn)知、思考、行動能力：從忘記怎么做最拿手的菜、買完東西后忘了付錢，到因記不起詞語而無法表達(dá)自己的挫折感，或走在路上突然認(rèn)不出身在何處的恐懼，記憶的橡皮擦在頭腦中越抹越多，最終他們不得不腦袋空空地離開這世界……

當(dāng)前，人口老齡化的腳步仍在加速，老年類疾病存在感也越來越高，但社會各界對此的反應(yīng)似乎還不夠敏捷、不夠有效。就像阿爾茨海默病，朋友圈里心急火燎的尋人啟事越來越多，但除非自己身邊有親人患上這種疾病，否則很少有人會關(guān)心并意識到它的嚴(yán)重性。

與此同時，太多的誤解依然存在。根據(jù)傳統(tǒng)“經(jīng)驗”，人老了，糊涂是正常的;很多人提起它，只是將它作為自然衰老的一部分。更遺憾的是，人們常常把它和“癡傻”“瘋癲”等詞匯聯(lián)系在一起，甚至覺得癡呆是一件讓人羞恥的事，從患者到家屬都不敢接受、無法正視。

認(rèn)識不足，其后果可想而知。專家介紹，在阿爾茨海默病惡化的整個周期中，非藥物干預(yù)最能發(fā)揮作用，關(guān)系著患者能在多大程度上維持有尊嚴(yán)的生活。目前很多地方政府、公益組織為失能失智老人提供關(guān)懷服務(wù)，但志愿者經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，患者家庭往往將其病情隱瞞，患者極少出現(xiàn)在公共視線，就診率不容樂觀。

很多時候，只有了解，才會理解;有了理解，才會關(guān)愛，才會有更多行動。以阿爾茨海默病來說，不乏影視作品、綜藝、小品等涉及這一話題，但針對這一疾病的普及，對于患者的關(guān)愛、行動，我們該做的還有更多。

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本文轉(zhuǎn)載自：廣州日報(廣州)

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