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夏天飲食五原則

2017年12月21日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：夏天氣候炎熱，人體為了散熱，會(huì)大量出汗，不僅損失了大量水分，也會(huì)損失不少氨基酸、鉀、鈉、維生素B、維生素C等，這加速了人體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解。因此人們常會(huì)感到不適，如胃口不好、睡眠差等。北京博愛醫(yī)院主任醫(yī)師...

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　　夏天氣候炎熱，人體為了散熱，會(huì)大量出汗，不僅損失了大量水分，也會(huì)損失不少氨基酸、鉀、鈉、維生素B、維生素C等，這加速了人體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解。因此人們常會(huì)感到不適，如胃口不好、睡眠差等。北京博愛醫(yī)院主任醫(yī)師于棉榮指出，合理飲食在夏天非常重要，要注意以下五個(gè)原則。

　　原則一：沒胃口，把粥當(dāng)主食。暑熱會(huì)減弱食欲及腸胃消化功能，當(dāng)胃口不好、不想吃飯時(shí)，粥類是不錯(cuò)的選擇。粥類易于消化，既能補(bǔ)充水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量，是消暑的最佳主食。做粥時(shí)，加入豆類、雜糧、果蔬等，能加強(qiáng)粥的保健效果。

　　原則二：啤酒飲料別低于10℃。大量進(jìn)食水啤酒等冰飲，不僅影響了正常進(jìn)餐量，還會(huì)損傷胃腸黏膜、影響消化功能，進(jìn)而導(dǎo)致抵抗力下降，冷飲的溫度最好不要低于10℃。因?yàn)樘鋾?huì)對(duì)正在受熱的機(jī)體造成強(qiáng)烈的不良刺激。

　　原則三：飲湯茶，宜“熱”喝。喝湯、茶應(yīng)選擇溫?zé)岬娘嬘梅绞健Ｒ驗(yàn)闊犸嬍峭ㄟ^擴(kuò)張汗腺，將體表溫度降低1℃~2℃，消暑效果遠(yuǎn)優(yōu)于冷茶。綠豆湯、海帶湯、紫菜湯等是最佳選擇。

　　原則四：補(bǔ)營養(yǎng)，多吃低脂優(yōu)蛋白。人的汗液中，每100 ml含氮20～70 mg，如果飲食跟不上，極可能引起負(fù)氮平衡，出現(xiàn)腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀。因此蛋、奶、魚蝦等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量應(yīng)適量增加。

　　原則五：清暑熱，涼性食物最佳。涼性食物具有清熱解暑、降火的作用，夏天選用非常適宜。涼拌、清炒是最佳吃法，如西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜等瓜類果蔬就是首選祛暑食物。

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