紫燕食品正式登陸A股，開(kāi)盤上漲44%

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快速崛起的中國(guó)品牌里最為鮮活的時(shí)代縮影。

據(jù)IPO早知道消息，上海紫燕食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“紫燕食品”）已于2022年9月26日正式以“603057”為股票代碼在上交所主板掛牌上市。

這意味著，紫燕食品成為繼絕味食品、周黑鴨和煌上煌后又一家成功上市的鹵制食品企業(yè)，同時(shí)也是第一家佐餐鹵味上市企業(yè)，即真正意義上的“佐餐鹵味第一股”。

截至9：50，紫燕食品報(bào)于每股21.82元，較發(fā)行價(jià)上漲44.03%，市值約為89.90億元。

目前，紫燕食品以雞、鴨、鵝、豬、牛、蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品等為原料，結(jié)合獨(dú)特的配方和標(biāo)準(zhǔn)化工藝，以川鹵口味為基礎(chǔ)，揉合粵、湘、魯眾味，創(chuàng)造出以夫妻肺片招牌產(chǎn)品、整禽類產(chǎn)品、香辣休閑系列產(chǎn)品等為主的超百種美食，覆蓋川鹵、油鹵、鮮鹵、糟鹵、鹽鹵、白鹵、醬鹵、老鹵、熱鹵、冷鹵等十大特色鹵制風(fēng)味。

截至2022年8月2日，紫燕食品在全國(guó)的終端門店數(shù)量已超過(guò)5300家，產(chǎn)品覆蓋二十多個(gè)省、自治區(qū)、直轄市內(nèi)的超180個(gè)城市。

2019年至2021年，紫燕食品的營(yíng)收分別為24.35億元、26.13億元和30.92億元；凈利潤(rùn)分別為2.46億元、3.58億元和3.20億元。

即使在今年上半年上海疫情的沖擊下（注：上海是紫燕食品最重要的市場(chǎng)之一），紫燕食品的營(yíng)收仍同比增長(zhǎng)16.52%至16.37億元。

紫燕食品董事長(zhǎng)鐘懷軍在上市儀式上表示：“紫燕食品致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、多樣化的鹵制食品。憑借突出的產(chǎn)品研發(fā)能力、貫穿產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，以及多元化銷售渠道，公司現(xiàn)已成為鹵制食品行業(yè)領(lǐng)先品牌，也是快速崛起的中國(guó)品牌里最為鮮活的時(shí)代縮影�！�

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擁有強(qiáng)質(zhì)量把控和供應(yīng)鏈保障

數(shù)字化能力亦奠定了規(guī)模擴(kuò)張的基礎(chǔ)

對(duì)于一家食品連鎖企業(yè)而言，產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)鏈保障等環(huán)節(jié)無(wú)疑至關(guān)重要。

值得注意的一個(gè)細(xì)節(jié)是，據(jù)招股書披露，鑒于產(chǎn)品保質(zhì)期較短，紫燕食品允許下游經(jīng)銷商將臨近保質(zhì)期但尚未銷售出去的產(chǎn)品按出廠價(jià)一定比例退回。對(duì)于未按照要求而銷售質(zhì)量不合格或者過(guò)期產(chǎn)品的經(jīng)銷商或門店，紫燕食品則將給予相應(yīng)的懲罰措施。

在供應(yīng)鏈方面，紫燕食品已與包括溫氏股份、新希望、中糧集團(tuán)等在內(nèi)的一批大型供應(yīng)商就整雞、牛肉、鴨副產(chǎn)品等主要原材料建立了長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作關(guān)系；針對(duì)有特殊采購(gòu)需求的非大宗商品，紫燕食品則通過(guò)簽署長(zhǎng)期合作協(xié)議和價(jià)格鎖定協(xié)議鎖定優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的產(chǎn)能資源和產(chǎn)品價(jià)格，從而有效保證能夠及時(shí)以合理成本獲得充足的優(yōu)質(zhì)原料。

在產(chǎn)品供應(yīng)方面，紫燕食品現(xiàn)共有5個(gè)生產(chǎn)基地，形成了以最優(yōu)冷鏈配送距離作為輻射半徑、快捷供應(yīng)、最大化保鮮的全方位供應(yīng)鏈體系，能達(dá)到前一天下單、當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)日或次日配送到店的要求，保證了產(chǎn)品的新鮮程度。

紫燕食品另一大與傳統(tǒng)食品企業(yè)的區(qū)別在于其已高度運(yùn)用了數(shù)字化系統(tǒng)。

迄今為止，紫燕食品已經(jīng)引入了食品行業(yè)SAP-ERP系統(tǒng)、銷售中臺(tái)系統(tǒng)、OA系統(tǒng)、TMS系統(tǒng)、WMS系統(tǒng)等現(xiàn)代電子化信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)核心業(yè)務(wù)的全系統(tǒng)化管理，并完成了不同系統(tǒng)之間的集成整合，實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)信息一體化以及終端門店銷售信息獲取的實(shí)時(shí)化，并在此基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行數(shù)字化應(yīng)用探索，進(jìn)行跨區(qū)域市場(chǎng)預(yù)測(cè)并及時(shí)反饋至生產(chǎn)、研發(fā)及采購(gòu)端，提升運(yùn)營(yíng)效率。

受益于上述信息管理系統(tǒng)的應(yīng)用，紫燕食品可實(shí)時(shí)獲取會(huì)員、產(chǎn)品、門店、消費(fèi)者等方面的終端消費(fèi)數(shù)據(jù)，在市場(chǎng)銷售預(yù)測(cè)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面進(jìn)行持續(xù)的數(shù)字化應(yīng)用探索，從而更準(zhǔn)確、清晰地了解消費(fèi)者偏好特征，實(shí)現(xiàn)更具針對(duì)性的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌推廣，與消費(fèi)者形成雙向互動(dòng)，增強(qiáng)需求轉(zhuǎn)化效果和品牌忠誠(chéng)度，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售全鏈條的良性循環(huán)。

目前，紫燕食品超7成的銷售收入來(lái)自其起家的華東地區(qū)。從另一個(gè)角度來(lái)看，紫燕食品完全不必?fù)?dān)心門店飽和問(wèn)題，基于強(qiáng)供應(yīng)鏈能力和數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力，其未來(lái)在全國(guó)范圍內(nèi)擴(kuò)張的市場(chǎng)空間頗為廣闊。

可以預(yù)見(jiàn)的是，一旦疫情結(jié)束，餐飲、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)將會(huì)獲得極大的業(yè)績(jī)彈性，即時(shí)有望實(shí)現(xiàn)戴維斯雙擊。

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期待紫燕成為又一家萬(wàn)店連鎖企業(yè)

成立30余年以來(lái)，紫燕食品僅于2015年和2019年對(duì)外開(kāi)放了兩輪融資，投資方清一色均為智連資本、龍柏資本、弘章資本、康煦投資等知名消費(fèi)產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)。

其中，智連資本為這兩輪融資的領(lǐng)投方，IPO前為紫燕食品第一大機(jī)構(gòu)股東。

事實(shí)上，在智連資本初次接觸紫燕食品時(shí)，通過(guò)與紫燕管理層充分溝通，在深度信任的基礎(chǔ)上，智連資本團(tuán)隊(duì)結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況、充分利用智連的資源，幫助企業(yè)實(shí)施了一系列管理改革與提升：調(diào)整組織架構(gòu)、健全運(yùn)營(yíng)體系、建立內(nèi)控制度、逐步引入職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)、在供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)、終端管理、物流及內(nèi)控等環(huán)節(jié)逐步實(shí)施以SAP-ERP和中臺(tái)為基礎(chǔ)的全流程信息化解決方案，全面助力企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

“大消費(fèi)賽道坡長(zhǎng)雪厚，具備足夠的成長(zhǎng)空間和穿越周期的特質(zhì)，而賽道中具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)質(zhì)企業(yè)也會(huì)成為資本市場(chǎng)的‘香餑餑’�！敝沁B資本創(chuàng)始人、紫燕食品副董事長(zhǎng)桂久強(qiáng)表示，“直面消費(fèi)者的企業(yè)只要能穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)，一般都能保持良好的現(xiàn)金流。這類企業(yè)對(duì)于投資機(jī)構(gòu)能為其全方位‘深度賦能’的訴求，反而會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)財(cái)務(wù)投資型的‘純粹投錢’模式�！�

此外，弘章資本亦參與了紫燕食品2019年的那一輪融資。

在弘章資本創(chuàng)始合伙人翁怡諾看來(lái)，鹵制品是一條產(chǎn)品生命周期長(zhǎng)、消費(fèi)者粘性強(qiáng)且復(fù)購(gòu)率高的超級(jí)賽道；目前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分散，尤其是佐餐鹵味行業(yè)，多為區(qū)域性企業(yè)，未來(lái)連鎖化率進(jìn)一步提升是大勢(shì)所趨，規(guī)模企業(yè)有望跑出不止一家萬(wàn)店。

“我們?cè)��?jīng)去紫燕食品的安徽寧國(guó)工廠參觀，這個(gè)工廠超級(jí)大，自動(dòng)化程度也是非常高。最有意思的一點(diǎn)，寧國(guó)工廠就在一座山腳下，這座山的名字是‘燕子山’。這一巧合也許是一種命運(yùn)的安排：燕子山下紫氣來(lái)。紫氣是‘王者之氣’。我們也期待在這樣一個(gè)發(fā)展拐點(diǎn)上，紫燕食品可以借助資本市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)更高的發(fā)展目標(biāo)！”翁怡諾說(shuō)道。

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本文轉(zhuǎn)載自：IPO早知道 作者：Stone Jin
http://www.canyin88.com/zixun/2022/09/26/88734.html

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