當前位置：『資訊文摘』->文章正文

首屆“粵菜師傅”烹飪職業(yè)技能大賽圓滿結(jié)束

2022年06月24日轉(zhuǎn)載自：南方日報

內(nèi)容摘要：近日，高州市2022年“粵菜師傅”烹飪職業(yè)技能大賽圓滿結(jié)束。全市24名學(xué)生選手、16名職工選手、4支團體隊伍經(jīng)過激烈角逐，由評委通過味道、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生和綜合工藝五部分，評選出各組別的一、二...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

近日，高州市2022年“粵菜師傅”烹飪職業(yè)技能大賽圓滿結(jié)束。全市24名學(xué)生選手、16名職工選手、4支團體隊伍經(jīng)過激烈角逐，由評委通過味道、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生和綜合工藝五部分，評選出各組別的一、二、三等獎。

大賽為高州“粵菜師傅”提供了一個競技和展示的舞臺，將有力推動高州餐飲技能人才培養(yǎng)和“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。

“東南學(xué)校獲得了團體的金獎是實力的見證，是學(xué)校的共同努力，更是對工作的肯定和激勵�！泵袞|南高級技工學(xué)校食品系實訓(xùn)主任余華說。

據(jù)悉，茂名市申報的“粵西高涼地區(qū)風(fēng)味菜烹飪”“粵西高涼地區(qū)系列月餅制作”已被列入省職業(yè)技能培訓(xùn)合格證書補貼項目。當前，茂名正全力推進“高涼菜系”挖掘推廣，成立茂名“高涼菜系”研究院，高州也成立了分院。

各參賽學(xué)校表示，希望以這次技能大賽為契機，推動“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，把“粵菜師傅”工程與培養(yǎng)技能人才、促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)、弘揚傳統(tǒng)飲食文化、帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，全面實施好“粵菜師傅”培訓(xùn)培養(yǎng)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、職業(yè)發(fā)展三大行動計劃，大力弘揚工匠精神，不斷開拓創(chuàng)新，打造出一系列具有鮮明“高涼菜系”特色的作品，培育出一批批具有精湛技能的“粵菜師傅”人才隊伍。（程琬茹陸昊明）

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：南方日報