當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

各地廚師江蘇盱眙花式“炫龍蝦” 上演舌尖盛宴

2022年06月13日轉(zhuǎn)載自：中新網(wǎng)江蘇

內(nèi)容摘要：中新網(wǎng)江蘇新聞6月13日電(田敏周瑩徐珊珊)又到了吃小龍蝦的季節(jié)。12日，在“龍蝦之都”江蘇盱眙龍蝦新味大賽暨2022“江蘇味道”盱眙龍蝦美食促消費(fèi)系列活動(dòng)上，來自全國各地的大廚花式“炫龍蝦”，上...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

中新網(wǎng)江蘇新聞6月13日電(田敏周瑩徐珊珊)又到了吃小龍蝦的季節(jié)。12日，在“龍蝦之都”江蘇盱眙龍蝦新味大賽暨2022“江蘇味道”盱眙龍蝦美食促消費(fèi)系列活動(dòng)上，來自全國各地的大廚花式“炫龍蝦”，上演舌尖盛宴。

當(dāng)天，第二十二屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)開幕。本屆龍蝦節(jié)以“有滋有味龍蝦節(jié) 同心筑夢向未來”為主題，活動(dòng)將持續(xù)至8月，陸續(xù)推出百城千店·火紅龍蝦宴、龍蝦節(jié)“十城聯(lián)動(dòng)”等十余項(xiàng)活動(dòng)。

盱眙龍蝦新味大賽設(shè)有盱眙龍蝦“經(jīng)典味道”和盱眙龍蝦“創(chuàng)新滋味”兩個(gè)項(xiàng)目。大廚們齊聚一堂，同臺(tái)競技，進(jìn)行一場“實(shí)力+創(chuàng)意”的龍蝦烹飪廚藝比拼。

大賽要求選手在40分鐘內(nèi)完成，對菜品在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新、改良并予以命名，如薄荷味、泡椒味、藤椒味、水果味、茶香味、咖喱味、芝士味、榴蓮味等。經(jīng)現(xiàn)場評分，大賽產(chǎn)生盱眙龍蝦十大“經(jīng)典味道”作品、盱眙龍蝦十大“創(chuàng)新滋味”作品。

現(xiàn)場可以看到，除了傳統(tǒng)的麻辣、蒜蓉、十三香小龍蝦，大廚們各顯神通，研制出巧克力焗龍蝦、龍蝦佛跳墻、西式龍蝦榴蓮酥、泰汁酥香焗龍蝦、荔枝粽香龍蝦等新奇口味。

龍蝦節(jié)是盱眙的“金字招牌”。近年來，盱眙以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，做足“小龍蝦、大文章”。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)已從最初的“捕撈+餐飲”模式發(fā)展為集科研、種養(yǎng)殖、加工、餐飲、電商、節(jié)慶、旅游以及文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

盱眙縣委副書記王興國表示，本次活動(dòng)彰顯了盱眙人民奮進(jìn)新征程的精氣神和再創(chuàng)新輝煌的使命感，對進(jìn)一步弘揚(yáng)美食文化、深入挖掘節(jié)慶內(nèi)涵、持續(xù)凸顯龍蝦品牌效應(yīng)，助力中國龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，都具有重大意義。希望各位參賽選手賽出風(fēng)采，充分詮釋盱眙龍蝦的“創(chuàng)新滋味”，讓盱眙龍蝦成為“江蘇味道”的典型代表，為建設(shè)有滋有味的盱眙“增色添香”。(完)

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：中新網(wǎng)江蘇
http://www.js.chinanews.com.cn/news/2022/0613/210952.html

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點(diǎn)保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入