當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

值得期待！四川省第四屆川菜創(chuàng)新大賽川南賽區(qū)將在自貢開賽

2022年03月31日轉(zhuǎn)載自：自貢網(wǎng) 記者歐亞非

內(nèi)容摘要：值得期待！四川省第四屆川菜創(chuàng)新大賽川南賽區(qū)將在自貢開賽自貢網(wǎng)記者歐亞非3月30日下午，記者從“四川省第四屆川菜創(chuàng)新大賽”川南賽區(qū)動員大會上了解到，我市今年將承辦此次大賽川南賽區(qū)的活動。同時，眾多“...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

自貢網(wǎng)記者歐亞非

3月30日下午，記者從“四川省第四屆川菜創(chuàng)新大賽”川南賽區(qū)動員大會上了解到，我市今年將承辦此次大賽川南賽區(qū)的活動。同時，眾多“自貢大廚”將參與個人賽和團(tuán)體賽的角逐，合力展現(xiàn)“自貢味”精彩。

據(jù)市鹽幫美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會工作人員介紹，此次大賽由省人社廳、省總工會主辦，旨在進(jìn)一步推動川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)技能人才，實(shí)現(xiàn)廣大人民對健康飲食需求，促進(jìn)川菜烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新。比賽設(shè)中式烹調(diào)師（熱菜、涼菜、食品雕刻3個比賽模塊）和中式面點(diǎn)師2個項(xiàng)目。第一階段比賽全省分為川北、川南、川東三個賽區(qū)進(jìn)行。第二階段為總決賽，各分賽區(qū)團(tuán)體賽、個人賽金獎獲得者將參加總決賽。

在當(dāng)天的動員大會上，市鹽幫美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會就比賽活動籌備情況進(jìn)行匯報，對大賽的比賽規(guī)則做了詳細(xì)解讀，并現(xiàn)場解答了與會人員提問。

“近年來，肩扛‘中國鹽幫菜之鄉(xiāng)’國字招牌的自貢，對于省內(nèi)外以及各國的美食愛好者的吸引力越來越強(qiáng)。我們將以此次比賽活動為契機(jī)，進(jìn)一步提升餐飲技能和水平�！笔猩虅�(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹道，目前，我市有餐飲企業(yè)近8000家，就業(yè)人數(shù)達(dá)10萬人以上。我市各級相關(guān)部門和餐飲單位正齊心協(xié)力，不斷推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力把“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”這塊金字招牌叫得更響、擦得更亮。

編輯：陳翠

編審：舒旭暉

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：自貢網(wǎng) 記者歐亞非
https://www.sohu.com/a/535102653_121117083