貴州米粉品牌“貴鳳凰”宣布完成數(shù)千萬元A輪融資

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

           資本不僅愛“吃面”，更愛“嗦粉”。

繼“和府撈面”“遇見小面”“五爺拌面”等品牌相繼獲得融資后，Q彈爽滑的米粉市場也頻頻受到資本的關(guān)注。7月16日，貴州米粉品牌“貴鳳凰”宣布完成數(shù)千萬元A輪融資，步入千億元級中國米粉市場發(fā)展的快車道。本次融資由豐厚基金領(lǐng)投，多位黔籍上市公司負責人組成的貴眾合伙人企業(yè)跟投。

貴鳳凰創(chuàng)始人陶婷婷在接受記者采訪時表示，“貴鳳凰會堅持做好貴州米粉，逐步布局全國門店，強化貴州米粉這一快消品品牌，優(yōu)化社群、電商等銷售平臺，深耕米粉市場，穩(wěn)步向前發(fā)展。”

在IPG中國首席經(jīng)濟學家柏文喜看來，中國米粉消費市場擁有堅實的市場基礎(chǔ)與較大市場規(guī)模，在消費升級以及電商推動的商業(yè)形態(tài)變革中孕育新的發(fā)展機會，呈現(xiàn)品牌化、連鎖化、電商化的發(fā)展趨勢，資本的加持會催生行業(yè)加速集中與市場擴容發(fā)展。以行業(yè)標準作為生產(chǎn)標準化與產(chǎn)品質(zhì)量的保證，以品牌化與連鎖化推動銷售與服務(wù)終端的發(fā)展，以此實現(xiàn)行業(yè)、企業(yè)與市場的可持續(xù)發(fā)展。

貴鳳凰成立4年

在北京開了8家直營店

2017年6月份，貴鳳凰(北京)餐飲管理有限公司成立。2018年，貴鳳凰在北京望京開出首家貴州米粉店。截至目前，貴鳳凰已在北京開了8家直營店。

據(jù)悉，貴鳳凰的此次融資主要用于京津冀連鎖門店的擴張，以及長三角、大灣區(qū)形象店的建立和管理運營系統(tǒng)及供應(yīng)鏈的優(yōu)化。

在疫情期間，貴鳳凰3天上線外賣平臺，1天上線小程序遠程外賣，單店純外賣銷售額從第一天銷售1000多元到一周后銷售過萬元，外賣業(yè)績增長超過700%，追平了疫情前的堂食業(yè)績，至今仍是北京美團、餓了么貴州羊肉粉單量保持領(lǐng)先的貴州米粉商戶。

貴鳳凰創(chuàng)始人陶婷婷在接受記者采訪時表示，貴鳳凰貴州米粉前期籌備了6年，直營連鎖店開設(shè)3年，已擁有自己的產(chǎn)品體系、連鎖管理體系及營銷體系，在產(chǎn)品方面具有扎實的基本功。

據(jù)貴鳳凰官方公眾號消息稱，貴鳳凰在接手國貿(mào)中海店之前，門店日銷售額2000多元，接手后的銷售業(yè)績翻了12倍，打破了寫字樓門店周末無人光顧的常規(guī)，周末也食客不斷，與寫字樓商戶周末人少的常見現(xiàn)象形成強烈對比。接手西直門店后，門店銷售業(yè)績更是翻了20多倍，非貴州籍顧客占比也從40%上升至80%。

長期看好米粉賽道的陶婷婷相信，未來在千億元級米粉市場賽道，一定會出現(xiàn)幾個大的頭部品牌�！懊追凼悄戏蕉鄠�省份必不可少的日常生活主食，具有上千年歷史。與網(wǎng)紅食品相比，米粉的生命周期更長，生命力也更強，基礎(chǔ)受眾人數(shù)多，品類認知度也高。貴州米粉、湖南米粉、廣西米粉、江西米粉等各省米粉品類都有自己的基礎(chǔ)受眾，都有各自生存扎根的土壤，在國內(nèi)擁有較大市場發(fā)展空間。”陶婷婷認為，米粉品牌如能得到市場認可，在堅持品質(zhì)和管理的前提下穩(wěn)步發(fā)展，一定會有較好市場表現(xiàn)。

上半年融資12起

大量資本介入粉面賽道

據(jù)國盛證券發(fā)布的研報，從餐飲行業(yè)整體店鋪數(shù)量及規(guī)模來看，2020年我國營業(yè)中門店數(shù)量靠前的品類分別是快餐(269.8萬家)、茶飲咖啡(54.9萬家)、小吃(49.3萬家)、火鍋(47.1萬家)、燒烤(45.5萬家)、粉面(37.2萬家)。

30余萬家粉面門店，足以說明市場需求之大，因此吸引了大量資本的介入。公開數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，面食賽道共發(fā)生融資12起，融資總額達10.11億元。

成立于2014年的北京霸蠻天下科技有限公司(下稱“霸蠻米粉”)于6月底宣布，已完成億元C輪融資，投資方包括灃途資本、番茄資本、豪客來、IMO資本，以及老股東IDG資本、森馬投資等。在此之前，霸蠻米粉已經(jīng)完成6輪融資。霸蠻米粉創(chuàng)始人張?zhí)煲活A(yù)計，今年的營收有望達到10億元。

隨著米粉行業(yè)的快速發(fā)展，電商平臺中也誕生了許多頭部品牌。記者在淘寶、京東等電商平臺上發(fā)現(xiàn)，銷量較高的米粉有好歡螺螺螄粉、李子柒螺螄粉、陽際山野南昌拌粉等品牌。

其中，“聞起來臭、吃起來香”的螺螄粉，以獨特口味時常登上熱搜，吸引了大批消費者前來挑戰(zhàn)，成功出圈。據(jù)《人民日報》消息，袋裝柳州螺螄粉2020年的銷量突破100億元，同比增長68.8%。

去年雙十一期間，李子柒螺螄粉的月銷量超過670萬袋，躍居天貓雙十一螺螄粉銷量第一品牌。此外，李子柒品牌還與《人民日報》、騰訊視頻進行跨界合作，推出聯(lián)名款柳州螺螄粉，進一步擴大了品牌傳播范圍。

2020年，在李佳琦等頭部主播的加持下，陽際山野一共賣出1000多萬盒米粉，在淘寶平臺“南昌拌粉”品類中銷量第一。今年2月份，陽際山野獲得由三七互娛基金投資的數(shù)千萬元Pre-A輪融資。

據(jù)第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2021方便速食行業(yè)洞察報告》顯示，受疫情等原因影響，在家吃飯成為越來越多人的選擇，方便速食行業(yè)近年來穩(wěn)健增長，產(chǎn)品價格上升明顯，預(yù)估國內(nèi)市場規(guī)模超過2500億元。其中，Z世代與精致媽媽人群在方便速食方面增長較快。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對記者表示，伴隨米粉行業(yè)的發(fā)展，細分賽道、細分品類及細分人群會越來越多，從新生代的消費思維及消費行為來分析，未來細分領(lǐng)域一定會出現(xiàn)百花齊放的情況。最近，從米粉小面到螺螄粉之類，已經(jīng)出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展、快速擴容的跡象，這說明新生代正在改變產(chǎn)業(yè)端的發(fā)展趨勢。

朱丹蓬認為，在消費端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端的節(jié)點上，由于資本的加持，一些具有區(qū)域特色、區(qū)域品牌、細分特色的產(chǎn)品正在快速崛起，打破了之前品類同質(zhì)化的現(xiàn)狀，為整個消費行業(yè)帶來更多發(fā)展機遇，也為中小品牌及各地特色產(chǎn)品提供了更大發(fā)展空間。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：證券日報 許潔 王君

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多