當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

代表淮安"交個朋友"，淮揚菜牛大了

2021年06月09日轉(zhuǎn)載自：現(xiàn)代快報

內(nèi)容摘要：現(xiàn)代快報訊醇香鮮美的軟兜長魚、酥軟可口的蟹粉獅子頭、鮮嫩爽滑的白袍蝦仁……在盛夏時節(jié)，趁著柳曳荷風(fēng)，享受一場豐富的淮揚美味之旅！6月9日，中國·淮河首屆華商大會在淮安舉辦。作為大會的子活動之一，淮...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　現(xiàn)代快報訊醇香鮮美的軟兜長魚、酥軟可口的蟹粉獅子頭、鮮嫩爽滑的白袍蝦仁 …… 在盛夏時節(jié)，趁著柳曳荷風(fēng)，享受一場豐富的淮揚美味之旅！

　　6 月 9 日，中國 · 淮河首屆華商大會在淮安舉辦。作為大會的子活動之一，淮河僑盟中餐（淮揚菜）惠僑研討會于當(dāng)天下午啟幕，淮安市僑辦、淮安市僑聯(lián)共同邀請來自 9 個國家的 10 位海外中餐界僑領(lǐng)，淮揚菜專家、名廚，淮河沿線僑務(wù)部門負(fù)責(zé)人等百余人參加。

　　△研討會

　　淮安是中國四大菜系之一淮揚菜的重要發(fā)源地和傳承地。現(xiàn)代快報記者了解到，淮揚菜現(xiàn)存菜品 1300 多種，有 200 多道入選江蘇省非遺名錄。

　　淮安市僑聯(lián)主席田益民表示，為傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)美食文化，推動淮揚菜走向世界，淮安啟動了世界 " 美食之都 " 申創(chuàng)工作。" 今天我們在這里舉辦研討會，進一步展示淮安的特色美食及美食文化，分享傳統(tǒng)文化保護利用和創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗。"

　　田益民介紹，為進一步發(fā)揮江蘇省作為淮揚菜發(fā)源地的優(yōu)勢，助推淮揚菜國際化進程，江蘇省僑辦、僑聯(lián)以淮揚菜為核心，組織實施 " 親情中華 · 魅力江蘇 " 中餐文化海外推廣計劃。

　　研討會上，4 位嘉賓代表行業(yè)主管部門、淮揚菜研究專家、淮揚菜名廚和海外餐飲屆僑領(lǐng)從不同角度分別作了主旨演講，在場嘉賓對淮揚菜的發(fā)展現(xiàn)狀和未來方向進行了深入交流探討。

　　△嘉賓實地考察觀摩

　　會后，嘉賓們實地考察觀摩了淮揚菜博物館，聆聽淮揚菜歷史文化和經(jīng)典菜品介紹，觀看了淮揚菜名廚的雕刻技藝展演，并品鑒了經(jīng)典淮揚名菜。

　　△淮揚菜代表模型

　　來淮僑商們紛紛表示，此次研討會讓他們進一步了解了淮安和淮揚菜，他們將把參加大會的良好感受帶回去，積極帶動更多企業(yè)家友人來淮實地考察投資，加強與淮安在經(jīng)濟文化各領(lǐng)域的交流合作。

　　現(xiàn)代快報 +/ZAKER 南京記者谷偉潘榮文 / 攝

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：現(xiàn)代快報
https://www.163.com/dy/article/GC33EU81053469KC.html?f=post2020_dy_recommends