整條街都是面包鋪，這個城市是否還有別的美食？

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3 大肉丸有著大“味”力

推薦人：羅英杰（哥本哈根在讀留學生）

地標美食：三明治、豬肉丸等

美食地標：Schønnemann、Søllerød Kro、Kadeau

除了開放式三明治外，比較受丹麥人歡迎的食物，是我們稱為“大肉丸”或“瑞典大肉丸”  的豬肉丸，據(jù)講是從瑞典一帶傳過來的，制作時以豬肉和面粉等食材經(jīng)過油炸而成，不過據(jù)羅英杰介紹，他在瑞典還有其他北歐國家都吃過這道菜，感覺還是和丹麥的不一樣。丹麥的大肉丸吃起來肉質(zhì)較松軟，還會搭配一些炸土豆及蔬菜。

大肉丸

4 雕塑面包你吃過嗎

推薦人：譚河輝（廣東中山人，曾因差旅到過丹麥）

地標美食：各式餅干、曲奇、馬鈴薯燉牛肉

由于語言不通，譚河輝與許多旅客一樣，用著最直觀的方式來看待丹麥的飲食。他說最深印象的是，丹麥滿大街小巷都是面包鋪，“有很多奇形怪狀的面包，有的三明治可以壘到手掌那么高，有的看起來就像雕塑品。”

開放式三明治 

后來有些同事跟他說，其實當?shù)厝嗽诓蛷d吃這些面包的時候，是可以像“自助餐”那樣隨意挑選餡料的（指的就是開放式三明治）。

 所以相比之下，譚河輝還是比較喜歡吃當?shù)氐娘灨珊颓�奇，而正餐的大菜里，最受他和他一眾同事公認的美味，就是一道比較符合中國人口味的“馬鈴薯燉牛肉” 了。

丹麥美食

【地標美食】

1. 三明治，包括“開放式三明治Smoerrebroed”以及“丹麥Wienerbroed”等

2. 脆皮烤豬肉（Flaeskesteg）

3. 豬肉丸（Frikadeller）

4. 水煮鱈魚配芥末醬（Kogt Torsk）

5. 各式餅干、曲奇

6. 馬鈴薯燉牛肉（Hvid Labskovs）

7. 咖喱鯡魚配水煮雞蛋、洋蔥和刺山柑花

【美食地標】

1.Schønnemann

2.Told&Snaps

3.Cap Horn

4.Noma

5.Søllerød Kro

6.Kadeau

  特別說明：

首先要說明的一點是，為什么“三明治”可以成為許多中國人最深印象的丹麥美食。其實原因是丹麥人幾乎把自己所有的美食天賦都用在面包的演繹上，所以“三明治”這種形式是他們最好的美食載體。 也就是說，用面包夾其它食材，就是他們烹飪時所想到的第一件事。

所以“三明治”也許在我們眼里是一種食物，但它在丹麥人眼里卻是千變?nèi)f化的。其中，比較有代表性的“三明治”有“開放式三明治”，還有一種是介于普通面包和三明治之間的“丹麥酥”。丹麥酥是丹麥有名的甜點小吃，其地位類似于我們的雞仔餅、月餅那樣，是一種當?shù)厝孙埡笥嗯d的小吃，而并非主食，反倒在中國人眼中是一種特色產(chǎn)品，所以當之無愧成為我們國人心目中的第一特色。但對于長期住在丹麥的人來說，“開放式三明治”才是最受歡迎和最有情結(jié)的。

丹麥人

幾乎把自己所有的美食天賦都用在

面包的演繹上

千變?nèi)f化的開放式三明治

品種高達70多樣！

堪稱一頓面包盛宴

無形中也透露了丹麥開放、自由的文化

如果您恰好是面包愛好者

那更加不容錯過！

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本文轉(zhuǎn)載自：美食導報

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