斯里蘭卡，除了讓人窒息的美景， 還有美食！

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吃完Roti，李銘坭喜歡喝上一杯Curd（酸奶）。 這Curd的味道與其他酸奶的味道相差無(wú)幾，最有特色的則是用瓦罐盛裝，本地人食用時(shí)還喜歡加上一大勺蜂蜜再喝，酸奶直接變成甜奶。

 Hopper

Hopper則是斯里蘭卡版的雞蛋灌餅，有不加蛋版和加蛋版兩種，做法和煎餅果子或者可麗餅攤餅類似，不過(guò)不是在平底鍋里做，而是在一個(gè)小鋁鍋里做，是當(dāng)?shù)厝顺３缘臇|西，也是李銘坭在窮游時(shí)經(jīng)常吃的食物。

 黃金椰子

Shrimp Snack則是炸蝦餅，上面會(huì)有3-4只小蝦，吃起來(lái)香口但是油膩，這時(shí)候，李銘坭就會(huì)買一個(gè)黃金椰子邊吃邊喝，解渴的同時(shí)補(bǔ)充適量的糖分。黃金椰子當(dāng)場(chǎng)砍開(kāi)，插入吸管就可現(xiàn)喝，價(jià)格也相當(dāng)便宜。

Ministry of Crab

Nihonbashi日本橋

除了吃街邊小吃外，李銘坭喜歡Nihonbashi（日本橋）、Ministry of Crab這兩家入選了亞洲餐廳50佳榜單的餐廳。 這兩家餐廳皆由同一個(gè)主廚開(kāi)辦，Ministry of Crab的咖喱蟹、蒜香蟹是李銘坭的心頭好，而Nihonbashi（日本橋）的壽司雖然無(wú)法與日本名店相比，但在斯里蘭卡也算高水平出品，值得游客一試。

重度咖喱愛(ài)好者的天堂

——高進(jìn)（廣州人，茶葉商、美食老饕）

地標(biāo)美食：咖喱、海鮮、漢堡、紅茶

美食地標(biāo)：Rawana Holiday Resort、中華環(huán)球飯店（Chinese Global Restaurant）、kokos on the beach、mamas

斯里蘭卡的咖喱

無(wú)論是南亞還是東南亞，咖喱都是這兩個(gè)地區(qū)不可缺少的美食，而高進(jìn)作為重度咖喱愛(ài)好者則對(duì)斯里蘭卡的咖喱有著不同尋常的熱愛(ài)。  

他認(rèn)為，日式咖喱因?yàn)榧尤牍�泥，不辛辣、口味偏甜且柔和；泰式咖喱的椰漿味會(huì)比較重；印度咖喱重油重辣，風(fēng)格濃烈兇猛；而斯里蘭卡所產(chǎn)的香料品質(zhì)更為上乘 ，做出來(lái)的咖喱比印度的更勝一籌，調(diào)味沒(méi)有那么刺激，且主食的搭配多樣，從馕到米飯到各式hopper，可以任意排列組合，這讓咖喱料理能產(chǎn)生無(wú)限的可能。

咖喱材料

在Rawana Holiday Resort這家旅館兼餐廳里，十多種傳統(tǒng)的斯里蘭卡咖喱都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，不提前預(yù)約的話往往需要等待漫長(zhǎng)的咖喱制作過(guò)程。

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本文轉(zhuǎn)載自：美食導(dǎo)報(bào)

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