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你以為柬埔寨只有貧窮？它真正的美食文化你并不了解

2018年06月05日轉(zhuǎn)載自：央視網(wǎng)

第2頁（共2頁）：你以為柬埔寨只有貧窮？它真正的美食文化你并不了解[2]

內(nèi)容摘要：如果拉斯維加斯可以被稱為世界美食之都，為什么暹粒不能?這座位于柬埔寨西邊的城市有著燈紅酒綠的娛樂場所和大型酒店，去往吳哥古城的旅行者總是將這些地方擠得滿滿當當，而為了迎合國際游客而展現(xiàn)出來的城市品味卻讓...

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Mie小餐館(Mie Cafe)

Mie小餐館最初是一家面館，它位于一棟溫馨的二層小樓中，餐桌就擺在戶外的陽臺上，總之是一個非常休閑的就餐地。不過說到烹調(diào)，這家店就不簡單了，事實上，就菜品的復雜度和創(chuàng)新性而言，它甚至要勝出坦拿克廟美食餐廳。

Mie Cafe

大廚兼老板Pola Siv在海外有過將近十年的從業(yè)經(jīng)歷，他對于烹飪的自由度顯然有著自己的理解。鳳梨加上本地香腸再配上布列塔芝士一起做成雜燴味道會怎樣?湄公河小龍蝦能和南瓜濃湯一起搭配嗎?他甚至會將牛尾在濃縮咖啡里慢燉，再撒上煙熏小蘿卜和香料，連紅螞蟻磨成的蛋白粉也能成為一種特殊的食材。另外，這家餐廳也提供嚴格素食的菜單。

Malis

在金邊，如果你想品嘗高端的柬埔寨菜肴，那么Malis是唯一選擇，這家店有著奢華但平易近人的氛圍。餐廳大廚Luu Meng既從古老的家庭菜譜中汲取了靈感，也從西式的海陸雜燴餐廳中得到了啟發(fā)。

Malis

Malis餐廳提供了很多游客所熟知的菜式，譬如帶有本地口味的螃蟹龍蝦和豬排等，另外這里的魚頭amok也非常受歡迎。不過，通常被外來者所忽視的湯類才是真正的經(jīng)典所在，湯里面加上了熏魚以及辣木和辣椒葉等香料。蔬菜prahok更是Meng大廚的拿手菜，它有點類似于辣蝦醬。Malis餐廳在暹粒市也揩油分店。

這些餐廳證明了柬埔寨正在成為東南亞新的美食勝地。大使館餐廳以獨特草本植物和本地食材烹飪出了復雜且富有實驗性的菜肴。

Malis餐廳肯定能滿足游客對于高端柬埔寨美食的需求，來這里絕對不會錯。

Mie小餐館是一個非常休閑的就餐地，不過單就烹飪而言，這家店就不簡單了。

從鳳梨香腸芝士雜燴到撒上煙熏小蘿卜和香料的濃縮咖啡慢燉牛尾，Mie小餐館的菜式總會以其復雜性而贏得食客們的滿堂彩。

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本文轉(zhuǎn)載自：央視網(wǎng)