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糖溜卷果

制作：

1、紅薯、山藥各150克、胡蘿卜70克擦成絲，干大棗50克切成丁，入盆后加入葡萄干20克、干面粉50克，一起拌勻后散放在托盤上，入蒸柜蒸30分鐘取出。

2、將濕毛巾鋪在砧板上，放入蒸好的原料，用手修成長條，用毛巾包起，搓勻定型，放涼后解開，切成段、拍干粉，入六成熱油中炸至金黃色。

3、另起鍋，放糖桂花20克、白糖10克、清水10克、鹽少許小火熬至粘稠，下入卷果段裹勻糖液即可。

注：

未用完的卷果條可包上保鮮膜后，入冰箱冷凍保存。

制作圖解： 廚師之家chennaiweddingplanners.com

1、三種絲拌入干粉。

2、蒸好并卷制定型的卷果。

3、切段、拍粉后，入六成熱油炸至金黃。

4、裹勻糖液。


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