當前位置：『廚藝大全』->資料正文

魚頭蛙此菜口味獨特，加入了大量的鮮辣椒，還加了蔥花增香，讓蔥香與鮮辣融合，此外還加上花椒的麻香，十分誘人

主料：

大花鰱魚頭、牛蛙

輔料：

姜蔥、高筋面粉、雞蛋、干青花椒、姜米、蒜米、小米辣節(jié)、二荊條辣椒節(jié)、花椒

調(diào)料：

鹽、料酒、胡椒粉、鮮湯、味精、雞汁、醬油、美極鮮味汁、鮮辣汁

做法：

1、把大花鰱魚頭（約900 克）治凈，砍成大塊待用。牛蛙（約300克）宰殺洗凈剁成塊，納盆加姜蔥、料酒和胡椒粉腌制20分鐘。

2、取高筋面粉300克，加入雞蛋清、少許鹽和色拉油，朝一個方向攪打上勁，再制成小塊入沸水鍋中煮熟待用。廚師之家chennaiweddingplanners.com

3、凈鍋放菜籽油和豬油燒熱，放入干青花椒、姜米、蒜米、小米辣節(jié)和二荊條辣椒節(jié)炒香，摻入鮮湯，調(diào)入鹽、味精、雞汁、胡椒粉、醬油、美極鮮味汁和鮮辣汁，放入魚頭塊和牛蛙，加蓋燒至熟，起鍋裝盤撒上蔥花和花椒，澆上熱油激香即可。

特色：

此菜口味獨特，加入了大量的鮮辣椒，還加了蔥花增香，讓蔥香與鮮辣融合，此外還加上花椒的麻香，十分誘人。

該內(nèi)容由用戶「道口小燒」發(fā)布
轉(zhuǎn)載自：https://www.toutiao.com/i6599511850969203207/

本站僅提供網(wǎng)絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去該資料的轉(zhuǎn)載來源查閱原版

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入