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火焰鐵板冰淇淋

原料：芒果肉、香蕉肉、蘋果肉等水果共600克，冰淇淋（由于條件有限，試做時只能用牛奶雪糕代替）300克。

調料：黃油50克，君度酒（或其他高度酒）30克。
制作：1、水果肉洗凈，切重約10克的塊；冰淇淋制成直徑為8厘米的球，入冰箱內冷凍30分鐘。2、鐵板放在火上大火燒10分鐘，取出放入黃油燒化，隨即將水果肉放到鐵板上，把冰淇淋球擺在水果上上桌。上桌后，服務員將君度酒澆在鐵板內，用打火機點燃酒即可。
特點：果香濃郁，氣氛活躍。
制作關鍵：冰淇淋要凍結實。
創(chuàng)意：冰與火、冷與熱、燒熱的鐵板與雪糕、君度酒與水果、火焰加雪氣，一切都配合得天衣無縫。如果現(xiàn)場烹調，效果更佳，而且還能活躍就餐氣氛。 廚師之家chennaiweddingplanners.com
品嘗點評：這是道氣氛很好的菜，不過比起它所營造的氣氛，口味更加出眾。冰淇淋涼涼的、水果被黃油燒得燙燙的、酒的香味融入到冰淇淋和水果內……


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