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冬蔭椰汁雞湯

材料：

主料：

雞肉片、鮮蘑

輔料：

小干蔥、小蔥、泰國大香菜、南姜、香茅、圣女果、青檸、辣椒濃椰漿、椰漿水

調(diào)料：

糖、味精、生粉、鹽、蛋清、檸檬汁、泰國香椒油、雞粉、魚露

制作：

1、將香茅1根切成滾刀塊；小干蔥1棵切成絲；小蔥1棵切成末；泰國大香菜半根切碎；鮮蘑100克撕片；南姜1塊去皮、切片。

2、雞肉片150克加糖3克、味精0.5克、生粉、鹽各5克、蛋清10克拌勻。

3、取一個碗，倒入檸檬汁50克、泰國香椒油5克、雞粉3克、圣女果4瓣、青檸半個、泰國大香菜碎、小蔥末各少許。廚師之家chennaiweddingplanners.com

4、熱鍋，倒入濃椰漿100克、椰漿水200克燒熱，下入雞肉片、香茅、小干蔥、南姜、青檸葉、鮮蘑燒開，加入魚露5克、雞粉2克、檸檬汁20克、青檸半個、辣椒碎2克，繼續(xù)煮燒開后，倒入碗中，最后撒上香菜2克便成。

1、熱鍋，倒入濃椰漿、椰漿水燒熱，下入原料。

2、取一個碗，倒入檸檬汁，加入調(diào)料。

3、加入調(diào)料煮開。

4、將鍋煮開后，倒入碗中即可。

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