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美國(guó)黑蒜配腰果

成都彩蝶名延會(huì)所的廚師長(zhǎng)李久林將其去皮氽水、再下入糖醋水中浸泡50分鐘使其酸甜味道更濃，搭配油酥腰果一同上桌，成為一道很受食客歡迎的下酒小菜。

做法流程：

1、取黑蒜20頭，剝?nèi)ネ馄�，下入水中氽燙40秒，撈出過(guò)涼，瀝干水分放入盆中。白醋、大紅浙醋、白糖、鹽按照5：2：2：1的比例調(diào)勻制成糖醋水，浸沒(méi)黑蒜腌制30分鐘。

2、取一小碗裝入油酥腰果100克(袋裝成品，提前入炒鍋干焙回酥)，放入白色長(zhǎng)盤(pán)中，在小碗周?chē)謩e用黑蒜依次擺出三朵“花形”(每朵以5瓣黑蒜拼成)，長(zhǎng)盤(pán)盡頭擺入一不銹鋼勺，勺中擺入3瓣黑蒜，再以花草點(diǎn)綴即可上桌。廚師之家chennaiweddingplanners.com

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