當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

四川臘腸

材料：

主料：

鮮豬肉10千克

輔料：

豬小腸衣500克

調(diào)料：

鹽50克、白酒30克、白糖20克、花椒20克、胡椒粉10克、生菜籽油50克、十三香10克

味型：咸鮮味

制法：

1、將鮮豬肉切成筷子條，加入調(diào)料拌和均勻備用。

2、豬小腸衣用溫水浸泡洗凈控干水份，套在絞肉機(jī)口上，將碼入味的肉條灌入腸衣內(nèi)，裝時(shí)不要太過裝實(shí)，以免腸衣破裂。

3、用小麻繩將香腸分成約15CM長(zhǎng)的段捆扎好，將香腸串掛于陰涼通風(fēng)處晾干即成。廚師之家chennaiweddingplanners.com

4、食用時(shí)，可用凈溫?zé)崴逑春�，煮食、蒸食即可�?

提示：

將臘腸燙過水穿放在竿子上，每段臘腸用小針扎孔，掛通風(fēng)的地方?jīng)鰰瘛?

特點(diǎn)：

肉質(zhì)紅亮，咸鮮適度。

該內(nèi)容由用戶「zhx1205」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入