食藥監(jiān)部門將在開學1個月時間開展學校食品安全排查

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　　央視網(wǎng)消息：據(jù)食品藥品監(jiān)管總局網(wǎng)站消息，2017年秋季學期開學在即。為落實《國務(wù)院食品安全辦等6部門關(guān)于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見》（食安辦〔2016〕12號）《食品藥品監(jiān)管總局教育部關(guān)于進一步加強中小學校和幼兒園食品安全監(jiān)督管理工作的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)二〔2016〕158號）的要求，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，保障校園餐飲食品安全，現(xiàn)決定在秋季開學前后，利用一個月時間，對高校、中小學、幼兒園開展食品安全風險隱患排查整治行動�，F(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：

　　一、排查整治范圍

　　一是學校食堂；

　　二是學生集體用餐配送單位；

　　三是校園內(nèi)的咖啡館、飯店等社會餐飲單位及超市等食品銷售單位；

　　四是校園周邊的小食品店、小餐飲、小攤販；

　　五是校外托管機構(gòu)（小飯桌）。

　　二、排查整治重點內(nèi)容

　　一是主體資格情況。重點檢查學校校園及周邊食品經(jīng)營者是否依法取得食品經(jīng)營許可，許可證是否在有效期內(nèi)，實際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址是否與許可證一致。

　　二是學校食品安全管理責任落實情況。重點檢查學校是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，是否建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，是否配備專（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責，簽訂責任書；對采用集體用餐配送單位供餐的學校，還要檢查學校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，是否與供餐單位簽訂食品安全責任書。

　　三是學校及食品經(jīng)營者食品安全主體責任落實情況。重點檢查學校食堂、學校校園及周邊食品經(jīng)營者是否建立并落實食品安全管理制度、是否對從業(yè)人員開展培訓及管理、是否按規(guī)定開展食品安全自查并對自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時整改。

　　四是加工經(jīng)營行為規(guī)范情況。重點檢查學校食堂、學校校園及周邊食品經(jīng)營者是否具備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)、符合食品安全標準的場所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、食品安全專業(yè)技術(shù)及管理人員、食品安全管理規(guī)章制度等；是否嚴格落實原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面制度要求。對學生集體用餐配送單位，還應(yīng)檢查成品的運輸溫度和時間等是否符合規(guī)定。對校園周邊食品銷售者，還要重點檢查食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規(guī)定。

　　三、工作要求

　　（一）加強組織領(lǐng)導。各地要把此項工作作為年度重點工作來抓，組織成立專門領(lǐng)導小組，主要領(lǐng)導親自負責，分管領(lǐng)導具體負責。要落實屬地管理責任，一級抓一級，層層抓落實，確保排查整治工作取得實效。

　�。ǘ�）加強督促整改。各地要堅持問題導向，細化任務(wù)要求，全面排查風險隱患，做到不留死角盲區(qū)。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要當場提出整改要求并及時對整改結(jié)果進行復查。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法從嚴查處。對上半年發(fā)生食品安全事件的學校，不僅要檢查到位，更要問題整改到位。

　　（三）加強協(xié)作配合。各地要主動加強與當?shù)亟逃�、城市管理�?zhí)法、公安等部門的溝通協(xié)調(diào)，并及時將排查整治工作情況通報相關(guān)部門。要建立部門間聯(lián)查聯(lián)動、信息通報等協(xié)作制度，齊抓共管學校食品安全。

　�。ㄋ模┘訌婇L效機制建設(shè)。各地要認真總結(jié)排查整治工作中好的經(jīng)驗做法、存在問題及原因、對策措施等，注意將好的經(jīng)驗做法上升為制度辦法，以制度建設(shè)鞏固排查整治成果。

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本文轉(zhuǎn)載自：遼寧省人民政府網(wǎng)站

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