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北京多家老字號(hào)餐飲客流恢復(fù)至八成，有門(mén)店?duì)I業(yè)額超去年同期

2022年12月31日  轉(zhuǎn)載自：新京報(bào) 記者：王萍
內(nèi)容摘要：12月29日，新京報(bào)記者從北京多家老字號(hào)獲悉，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的加速，多家老字號(hào)迎來(lái)老顧客和新粉絲，客流已恢復(fù)至8成左右，部分門(mén)店已恢復(fù)到去年同期水平，甚至有所增長(zhǎng)。12月29日中午，香妃烤雞凱德MA...
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12月29日，新京報(bào)記者從北京多家老字號(hào)獲悉，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的加速，多家老字號(hào)迎來(lái)老顧客和新粉絲，客流已恢復(fù)至8成左右，部分門(mén)店已恢復(fù)到去年同期水平，甚至有所增長(zhǎng)。

12月29日中午，香妃烤雞凱德MALL·大峽谷店內(nèi)已座無(wú)虛席。門(mén)店負(fù)責(zé)人介紹，自防控措施優(yōu)化后，店內(nèi)營(yíng)業(yè)額逐步回升，近幾天客流量和營(yíng)業(yè)額都超去年同期。北京華天副經(jīng)理白森森稱(chēng)，最近華天旗下各品牌門(mén)店的消費(fèi)熱度逐步回升，預(yù)計(jì)未來(lái)幾周會(huì)持續(xù)回暖。目前，華天二友居、慶豐包子鋪、華天延吉餐廳、鼓樓馬凱餐廳、香妃烤雞、惠豐餃子樓等老字號(hào)的多家門(mén)店客流已經(jīng)恢復(fù)至去年的8成左右。香妃烤雞橫二條店、新奧店，同和居什剎海店、銀泰店等門(mén)店的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)超過(guò)了去年同期。

新京報(bào)記者了解到，為刺激消費(fèi)復(fù)蘇，各大老字號(hào)餐廳推出了特色新品及多樣促銷(xiāo)活動(dòng)。鼓樓馬凱餐廳副經(jīng)理陶然介紹，結(jié)合顧客剛康復(fù)的情況，目前店內(nèi)推出了“瘦肉馬蹄甘蔗飲”等適合康復(fù)后食用的新品，剁椒魚(yú)頭等鎮(zhèn)店菜也有一定程度的優(yōu)惠，來(lái)吸引更多的客流。此外，餐廳還通過(guò)顧客群、公眾號(hào)、忠實(shí)粉絲電話回訪等形式將店內(nèi)新品及優(yōu)惠信息分享給消費(fèi)者，吸引顧客到店消費(fèi)。同春園飯店、同和居、香妃烤雞等也推出滿贈(zèng)、折扣菜等優(yōu)惠活動(dòng)。

隨著客流回升，餐廳工作人員到崗率也逐步恢復(fù)。據(jù)介紹，目前華天延吉餐廳、香妃烤雞、同和居等餐企的人員基本全部返崗。為確保就餐環(huán)境放心安全，北京華天所屬同春園、同和居、鼓樓馬凱餐廳、慶豐包子鋪、香妃烤雞等餐廳堅(jiān)持落實(shí)門(mén)店日常環(huán)境定期消殺、全員佩戴口罩。翻臺(tái)時(shí)做到“一桌一位一消毒”，同時(shí)增加門(mén)扶手、電梯的消毒頻次。

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本文轉(zhuǎn)載自：新京報(bào) 記者：王萍

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