當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

美團(tuán)發(fā)布《2022米粉品類發(fā)展報(bào)告》

2022年11月26日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀消息，11月24日，中國飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)發(fā)布了《2022米粉品類發(fā)展報(bào)告》，揭示米粉品類發(fā)展現(xiàn)狀。報(bào)告顯示，早在2020年國內(nèi)米粉市場(chǎng)規(guī)模突破1千億。截止2022年5月1日，美團(tuán)平臺(tái)...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀消息，11月24日，中國飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)發(fā)布了《2022米粉品類發(fā)展報(bào)告》，揭示米粉品類發(fā)展現(xiàn)狀。

報(bào)告顯示，早在2020年國內(nèi)米粉市場(chǎng)規(guī)模突破1千億。截止2022年5月1日，美團(tuán)平臺(tái)上米粉品類餐飲門店總數(shù)達(dá)32.87萬家。

相比面條、小吃快餐賽道，米粉在下沉市場(chǎng)的門店數(shù)占比更高，和一二線市場(chǎng)明顯拉開差距；美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2020-2022年一線城市、新一線城市、二線城市的米粉品類門店數(shù)占比逐年下降，其中一線及新一線城市門店數(shù)下滑明顯；三線和四五線等下沉市場(chǎng)的米粉品類門店數(shù)占比在逐年提升，米粉品類在下沉市場(chǎng)空間潛力仍待拓展。

△圖片來源：美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀

從米粉品類門店數(shù)規(guī)模來看，單店門店數(shù)占比逐年下降，2022年下降約10個(gè)百分點(diǎn)，品牌集中度提升明顯，連鎖化率提升；2022年米粉品類中11-500家連鎖規(guī)模的門店數(shù)占比提升明顯，增速較快；和面條品類門店數(shù)規(guī)模分布相比，米粉品類中型連鎖品牌占比較低，連鎖化率發(fā)展仍處于面條品類早期。

消費(fèi)客群方面，2022年女性米粉品類用戶數(shù)占比減少，達(dá)69.5%，仍為消費(fèi)主力；米粉品類的60、70后用戶占比對(duì)比大盤用戶數(shù)占比更顯著；米粉品類白領(lǐng)群體占比低于大盤，而學(xué)生群體占比高于大盤。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入