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29名粵菜師傅李錦記希望廚師 在廣州揚(yáng)帆起航

2022年11月10日  轉(zhuǎn)載自:大洋網(wǎng)
內(nèi)容摘要:傾心助學(xué),點(diǎn)亮大山希望。2022年是李錦記希望廚師項(xiàng)目持續(xù)運(yùn)營(yíng)的第11年,用廚藝為超過(guò)1000名有志青年打開(kāi)了一扇希望之門。第11年,廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校迎來(lái)了第三屆李錦記希望廚師,他們來(lái)自五湖...
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傾心助學(xué),點(diǎn)亮大山希望。2022年是李錦記希望廚師項(xiàng)目持續(xù)運(yùn)營(yíng)的第11年,用廚藝為超過(guò)1000名有志青年打開(kāi)了一扇希望之門。第11年,廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校迎來(lái)了第三屆李錦記希望廚師,他們來(lái)自五湖四海,將在此開(kāi)啟一段肩負(fù)粵菜文化和粵菜烹飪技藝傳承的奇妙之路。

2022年李錦記希望廚師廣州班開(kāi)班儀式“云舉行”

11月3日,2022屆李錦記希望廚師廣州班的開(kāi)班儀式“云舉行”,該儀式以一段視頻拉開(kāi)序幕:29位同學(xué)通過(guò)面試和筆試的篩選,正式踏入新學(xué)校。經(jīng)過(guò)了軍訓(xùn)和近2個(gè)月的學(xué)習(xí),他們漸漸變得自信、開(kāi)朗。

遇見(jiàn) 成為希望廚師

15歲的湖南姑娘龍美金作為新生代表,在儀式上分享了自己成為“希望廚師”的故事。龍美金來(lái)自湘西鳳凰縣的小村子,小時(shí)候雖然家境一般,但家庭和睦。小學(xué)六年級(jí)的時(shí)候,父親忽然失蹤了。媽媽改嫁后,她和妹妹跟著伯母生活。雖然伯母一家待她很好,但日常生活難免會(huì)面臨各種困難。

初中畢業(yè)后,得知自己沒(méi)有被高中錄取,上職中又需要很多花費(fèi),家庭經(jīng)濟(jì)無(wú)法支撐。這個(gè)時(shí)候,多年來(lái)一直照顧她的老師向她介紹了李錦記希望廚師項(xiàng)目,為她打開(kāi)了夢(mèng)想大門。

懷著感恩和期待,龍美金和她的同學(xué)們緣聚于此。他們都曾有自己的故事,未來(lái)將以“李錦記希望廚師”的身份投入專業(yè)學(xué)習(xí),在五彩斑斕的青春里,畫(huà)上濃墨重彩的一筆。

據(jù)介紹,李錦記希望廚師項(xiàng)目采取校企合作、產(chǎn)教融合的模式,項(xiàng)目每年都會(huì)面向全國(guó)公開(kāi)招募有志從事中餐烹飪的青年,全額資助他們?nèi)胱x國(guó)家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)。李錦記還會(huì)全額資助學(xué)生的學(xué)雜費(fèi)、生活補(bǔ)助。2020年,李錦記希望廚師項(xiàng)目首次在廣州開(kāi)班,并積極響應(yīng)廣東省委、省政府關(guān)于推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展,與廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校攜手打造“粵菜師傅李錦記希望廚師班”。

入學(xué) 開(kāi)啟希望之旅

“新生”,一個(gè)嶄新的符號(hào),一眾嶄新的面孔,一條知識(shí)的新邊界,一份未知的驚喜和挑戰(zhàn)。來(lái)到廣州,走進(jìn)新學(xué)校,2022屆的希望廚師們漸漸適應(yīng)了校園生活,并樹(shù)立了對(duì)未來(lái)的期望。

來(lái)自廣西賀州的郭德堅(jiān)說(shuō):“要努力學(xué)習(xí)做菜的方法,將來(lái)可以改進(jìn)家里燒烤攤的料理,要把家里的小攤做大!睆V西南寧16歲的劉政良表示,想學(xué)好廚藝,去更高的舞臺(tái)展示自己,希望通過(guò)自己的雙手撐起家庭的重?fù)?dān),報(bào)答母親。四川涼山彝族自治州17歲的阿涼有聰說(shuō):“學(xué)成后,想回到家鄉(xiāng),開(kāi)一間屬于自己的餐廳……”

“感謝李錦記讓我們相聚在旅商,有了踏實(shí)的底氣追逐夢(mèng)想”“謝謝李錦記讓我走出家鄉(xiāng),有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)廚藝回饋社會(huì)”。即使是線上的儀式,同學(xué)們也通過(guò)留言的方式紛紛表達(dá)自己對(duì)李錦記的感激。

成為希望廚師是他們的起點(diǎn),未來(lái)在李錦記和廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校的培養(yǎng)下,他們將遇見(jiàn)更好的自己。李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道先生通過(guò)視頻,激勵(lì)新一屆希望廚師:“希望你們好好珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),享受美好的校園生活,更要時(shí)刻銘記李錦記‘思利及人’的核心價(jià)值觀,努力發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。愿你們不忘初心,勇敢逐夢(mèng)!”

新生們還自發(fā)錄制了宣誓視頻,給線上開(kāi)班帶來(lái)了濃濃的儀式感,這也是一份獻(xiàn)給自己的開(kāi)班禮物。視頻里,他們一字一句鏗鏘有力:“時(shí)刻銘記‘至誠(chéng)、精藝、尚美、樂(lè)生’的校訓(xùn);認(rèn)真踐行‘發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化’的使命……請(qǐng)相信,今天我們以希望廚師而驕傲,明天社會(huì)將為我們而自豪!”

逐夢(mèng)揚(yáng)帆 向陽(yáng)而生

三年的職中求學(xué),既短暫又漫長(zhǎng),漫長(zhǎng)的是校園里每個(gè)角落,每幅熟悉的面孔,一些人說(shuō)過(guò)的話,足夠讓我們回味一輩子。即使是“云”上開(kāi)班儀式,在實(shí)習(xí)崗位上的2020屆希望廚師師兄們也以視頻的方式參與,他們“掏心窩”地分享了三年的成長(zhǎng)感悟。

貴州小伙子趙黎偉,目前在餐廳實(shí)習(xí)。他曾在廣州市中職技能競(jìng)賽中獲得項(xiàng)目二等獎(jiǎng),他說(shuō):“在學(xué)習(xí)中,總會(huì)遇見(jiàn)很多困難。我們都要勇敢、積極、向上地去面對(duì),不忘初心,要做強(qiáng)大的自己!毕M麖N師楊明東在香嵐官洲酒店實(shí)習(xí),他感慨道“在外實(shí)習(xí)總會(huì)懷念在學(xué)校的日子,因?yàn)橛惺裁床欢、不?huì)的,老師都會(huì)耐心指導(dǎo)。師弟師妹們,你們一定要珍惜校園生活!

李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示,希望廚師項(xiàng)目是一個(gè)集聚各方力量,資助經(jīng)濟(jì)困難地區(qū)青年學(xué)廚圓夢(mèng)、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來(lái)之星的公益計(jì)劃!跋嘈判乱粚玫南M麖N師能明確自己努力的方向,遠(yuǎn)方有燈,腳下有路,眼中有光。未來(lái),李錦記也會(huì)繼續(xù)努力,為中華優(yōu)秀飲食文化的傳承持續(xù)貢獻(xiàn)力量!

李錦記醬料集團(tuán)簡(jiǎn)介:

李錦記是國(guó)際知名的醬料品牌。1888年,李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過(guò)134年的發(fā)展,李錦記已從一個(gè)只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊,發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。

李錦記集團(tuán)總部設(shè)于中國(guó)香港,并在中國(guó)新會(huì)、黃埔和濟(jì)寧、美國(guó)洛杉磯以及馬來(lái)西亞吉隆坡設(shè)立了生產(chǎn)基地,在全球擁有接近6,000名員工,是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國(guó)公司。

李錦記堅(jiān)持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念,秉承品質(zhì)百分百堅(jiān)持,為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料,是中式調(diào)味品的領(lǐng)軍品牌,獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。近年重大榮譽(yù)包括:2006年,李錦記LEE KUM KEE商標(biāo)被國(guó)家商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”;2008年李錦記成為“北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)企業(yè)”;2010年成為“上海世博會(huì)醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運(yùn)會(huì)醬料供應(yīng)商”;2016年,李錦記榮膺G20峰會(huì)調(diào)味品供貨商;2017年,李錦記成為廈門金磚會(huì)晤調(diào)味品供貨商;2018年,李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地榮獲國(guó)家工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國(guó)家綠色工廠”稱號(hào);2020年,李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域第一家獲得“能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒(LEED)”鉑金認(rèn)證的企業(yè);2021年,憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現(xiàn),李錦記醬料集團(tuán)旗下四間公司獲頒“2021亞洲最佳企業(yè)雇主獎(jiǎng)”。其中李錦記中國(guó)香港總部及李錦記(中國(guó))銷售有限公司已是自2017年以來(lái)連續(xù)五年獲頒此獎(jiǎng)項(xiàng),李錦記(中國(guó))銷售有限公司更首次獲得“WeCare認(rèn)證”。

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本文轉(zhuǎn)載自:大洋網(wǎng)
https://life.dayoo.com/meal/202211/09/154545_54381184.htm

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