餐飲老板內(nèi)參 李新洲

作為餐飲風(fēng)向標(biāo)的肯德基，你有想象過(guò)它變成典型的中國(guó)江南園林么?

如果它畫(huà)風(fēng)突變，跨度太大，它還是你心中那個(gè)經(jīng)典的山姆上校么?

從KFC全家桶包被明星帶到上海國(guó)際時(shí)裝周的秀場(chǎng)，到昨天首家“Original+”概念餐廳開(kāi)業(yè)，并請(qǐng)來(lái)當(dāng)紅小鮮肉鹿晗代言站臺(tái)，KFC這是想干嘛?如外界戲言要把“從10后到60后的消費(fèi)者一網(wǎng)打盡”嗎?

來(lái)看內(nèi)參君為你解讀。

1|新店|肯德基畫(huà)風(fēng)突變

星巴克新店?中餐館?江南園林風(fēng)會(huì)所?

4月25日，在上海國(guó)家展覽中心，肯德基在中國(guó)推出的首家“Original+”概念餐廳開(kāi)業(yè)。當(dāng)?shù)湫徒�南園林風(fēng)格的店面形象在朋友圈亮相，你們確定還OK嗎?

如果沒(méi)有Logo，你能看出這是KFC嗎?

在肯德基中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容(Joey Wat)看來(lái)，KFC“Original+”首家概念店將中國(guó)傳統(tǒng)園林風(fēng)格與創(chuàng)新科技有機(jī)結(jié)合，打通從顧客點(diǎn)餐、支付再到娛樂(lè)享受的數(shù)字化體驗(yàn)路徑，“展現(xiàn)了肯德基希望給消費(fèi)者創(chuàng)造自在體驗(yàn)的決心”。

根據(jù)百勝中國(guó)有關(guān)負(fù)責(zé)人給內(nèi)參君發(fā)來(lái)的回復(fù)，概念店主要在三個(gè)方面區(qū)別于普通的肯德基店面：

高顏值視覺(jué)

“Original+”中國(guó)傳統(tǒng)園林風(fēng)格的店內(nèi)環(huán)境

設(shè)計(jì)上充分提煉了江南古鎮(zhèn)的四季景致，體現(xiàn)了高顏值。而“肯德基+江南園林”混搭范兒，也成為輿論最吸睛的亮點(diǎn)。

在加強(qiáng)點(diǎn)餐流程的智能化和便捷性的同時(shí)，概念店更強(qiáng)化了娛樂(lè)屬性，為消費(fèi)者設(shè)計(jì)了一系列娛樂(lè)體驗(yàn)，營(yíng)造視聽(tīng)未來(lái)感，比如“音樂(lè)充電桌”。

點(diǎn)餐智能化

此次聯(lián)手百度，肯德基推出了度秘機(jī)器人作為智能點(diǎn)餐設(shè)備，構(gòu)建人工智能服務(wù)場(chǎng)景。

無(wú)論從哪個(gè)角度看，這家概念店似乎都符合了中國(guó)肯德基未來(lái)想要采取的措施：那就是繼續(xù)保持現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)同時(shí)要專注核心菜單，此外要更新門(mén)店設(shè)備，響應(yīng)O2O行業(yè)的發(fā)展，做好線上線下協(xié)同。

2|討論|引爆餐飲人朋友圈

昨天的朋友圈里，看著一個(gè)超乎想象的“亭臺(tái)樓閣燈籠等中式元素”的KFC時(shí)，大家的話題瞬間被引爆了。