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到底什么樣的餐廳可以做集贊營銷？

2018年12月19日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：最近，案例君朋友圈里面有朋友轉(zhuǎn)發(fā)了馬克杯的集贊活動。案例君發(fā)現(xiàn)，很多地方的不同類型商家都用下圖這套某寶上售價3.8元的馬克杯冒充星巴克馬克杯，來進行集贊活動。而據(jù)最近新聞報道，有襄陽商家舉辦集贊送馬克杯，...

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最近，案例君朋友圈里面有朋友轉(zhuǎn)發(fā)了馬克杯的集贊活動。案例君發(fā)現(xiàn)，很多地方的不同類型商家都用下圖這套某寶上售價3.8元的馬克杯冒充星巴克馬克杯，來進行集贊活動。而據(jù)最近新聞報道，有襄陽商家舉辦集贊送馬克杯，因涉嫌侵犯商標(biāo)專用權(quán)被立案調(diào)查。

▲這個馬克杯你是否也覺得很眼熟？

集贊活動是最近這兩年比較火的活動，各行各業(yè)都在用，餐飲業(yè)也不例外。很多人覺得集贊營銷是低成本的營銷，集贊營銷好不好，我們先來看看下面兩個案例：

案例一：因集贊送霸王餐，餐廳垮了

去年年末，溫州一家叫屋塔房的餐廳，在開業(yè)一個多月的時候開展了集贊活動，他們先是讓一個當(dāng)?shù)刂拿朗彻娞柊l(fā)布餐廳的營銷文章，同時在文章末尾說明，從2015年12月11日至12月31日，只要將文章分享到朋友圈并集滿50個贊，即可免費享受188元霸王餐一個；集滿30個贊還能享受5折優(yōu)惠。

活動效果：文章在市民中刷屏了，一天內(nèi)輕輕松松成為了一篇10萬+閱讀量的文章。

可能很多人都看過的意想不到的結(jié)局：

①第二天，市民興沖沖的趕到餐廳，由于人太多，餐廳接待能力有限，來得早有位子吃上霸王餐的，嫌上菜慢，甚至出現(xiàn)了顧客與店員之間的激烈爭吵；來得晚的則只能另選時間上門。

同時當(dāng)天下午，店家就在門口掛出活動的補充說明“因每天食材有限，“霸王餐”供應(yīng)完畢為止，并稱活動最終解釋權(quán)歸該店方所有”。

②第三天，餐館關(guān)門轉(zhuǎn)讓了。

為啥？店主給錢江晚報記者回復(fù)：

“由于在這次活動細節(jié)上說明不夠具體，導(dǎo)致引發(fā)社會輿論和對本店的詆毀，我們沒有存在欺騙顧客的想法，由于輿論和壓力較大，本店暫時停業(yè)整頓，對于造成不便的顧客，我們深感抱歉，并希望廣大朋友諒解�！�

③事情還沒完。據(jù)浙江時代律師事務(wù)所陳一來律師表示，商家發(fā)布的集贊活動屬于要約行為，消費者按照要求集滿了贊，雙方就形成了消費合同且生效，商家如果不履行承諾，那么就涉嫌虛假宣傳或構(gòu)成了違約。

④后續(xù)：幾天后，這家餐廳又開業(yè)了，說是會兌換之前的承諾�；蛘哂腥苏f，這是一個英明的廣告，因為活動提前結(jié)束，使得參與的人數(shù)沒那么多，餐廳不需要付出那么多的成本了，卻依然讓很多人知道了這家餐廳，但是，餐飲好案例君認為，負面消息對餐廳的影響其實并不會小。

點評：

餐飲好案例認為，這是一個常見案例，集贊活動的出發(fā)點是好的，但是屋塔房做這次活動太沖動了，他們犯了很多餐廳做集贊活動都會出現(xiàn)的錯誤。

首先，他們沒有做好成本預(yù)估，188元的霸王餐，成本就算只是食材需要50元，那一天接待200個，也是1萬元，2015年12月11日至12月31日共21天，那總共也是21萬。一個活動，21萬成本，一般的餐廳誰承擔(dān)得起！

其次，沒有寫明參與活動的條件以及細則，比如免費名額數(shù)量、兌換方式等。

第三，沒有做好充分的接待準(zhǔn)備，導(dǎo)致顧客上門的時候不是無法兌換，就是服務(wù)跟不上，從而產(chǎn)生負面影響。

案例二：蛋糕店利用集贊提高顧客粘性

案例君有個女性朋友，她愛好做糕點，有蛋糕店從業(yè)經(jīng)驗，她做的蛋糕在朋友們小有名氣的好吃。微信火起來的時候，她正好裸辭在家，某一天她突然想在微信上面賣蛋糕，這樣子可以不用門面，也可以實現(xiàn)她開蛋糕店的夢想。于是說干就干，她把讓人看到垂涎三尺的蛋糕發(fā)到微信朋友圈，另外也讓好友們幫忙轉(zhuǎn)發(fā)。

最開始的時候，她邀請大家去免費品嘗，大家吃了之后都幫忙轉(zhuǎn)發(fā)，遇到家人生日，也都會到她那訂蛋糕。慢慢地，營銷就開始了，為了鞏固營銷的效果，她開啟了分享有禮的活動，如分享了點贊超過15個，下次購買就送個小甜品，介紹其他人購買成功，也能獲得小禮物。

現(xiàn)在，這個朋友的蛋糕店已經(jīng)有了一批忠實的客戶，她做的是私房蛋糕，用料都是最講究的，當(dāng)然利潤也比較可觀。

點評：

案例君這個朋友的微信蛋糕店能夠成功，前提是她做的蛋糕性價比高，價格雖然不是最便宜的，但是品質(zhì)有保證。

該蛋糕店用的集贊營銷，也是結(jié)合個人實際情況來，只是送小甜品或者小禮物，作為增加粘性的工具。如果她利用集贊送蛋糕的做法，這個成本，估計也是承擔(dān)不起的。國人的占便宜的心里，不說，您懂的~有句話說：有便宜不占，是傻子。

集贊營銷，到底還適不適合做？

1、微信重拳打擊朋友圈集贊

2014年6月9日起，微信公眾平臺開始采用技術(shù)加人工舉報的方式對集贊行為進行全平臺清理和規(guī)范。對于違反微信用戶協(xié)議和公眾平臺用戶協(xié)議的公眾號，微信出臺了詳細處理機制：累計發(fā)現(xiàn)一次集贊行為、封號7天，累計發(fā)現(xiàn)二次、封號15天，三次封號30天，均不可提前解封；累計發(fā)現(xiàn)四次，永久封號，不可解封。

看到這里，可能有人會問餐飲好案例君，微信后臺在群發(fā)的界面明確規(guī)定不允許點贊活動，為什么這多號還沒有被封號呢？因為沒人舉報，而且這些號一般比較小、比較垂直，而用戶也未養(yǎng)成對公號不良行為的舉報習(xí)慣，才會有這些漏網(wǎng)之魚。

那么餐廳還可以做集贊營銷么？我們先來看看集贊營銷的好處：

①成本低，這個不用多說。

②傳播速度快，在極短的時間內(nèi)達到比較高的關(guān)注度，達到營銷目的。

③宣傳效果較好，朋友圈都是熟人，可信度較高，針對性較強。

伴隨著好處的壞處：

①成本其實不算低。集贊營銷，如果商家設(shè)置的獎品和集贊要求數(shù)量相比，不夠吸引力的話，用戶參與度并不會太高；如果真的夠吸引力，那么商家所付出的成本也不會算低。

②吸引來的可能并不是潛在客戶。點贊的，可能僅僅是為了獎品而來。餐廳營銷，與其打動1萬個與你無關(guān)的人，還不如深深地打動一個與你有關(guān)的人！

③ “賣贊”應(yīng)運而生。餐飲好案例在淘寶網(wǎng)上輸入“點贊”兩字，共搜出了近8562件寶貝。雖然官方定價大多是1元，但是每個贊實際售價約為0.1元-1元。有商家打出了“質(zhì)量第一，價格最低”的廣告，目前交易成功124511件。

因此，點贊活動會帶來看起來很可觀的數(shù)據(jù)，但這只是虛假的繁榮。因為參加活動的用戶基本都是利益驅(qū)使，不一定會是餐廳的潛在客戶。

當(dāng)然，餐廳做好規(guī)劃，還是可以做集贊營銷的，尤其是對于一家有財力卻又需要迅速打開市場的餐廳來說。

什么樣的餐廳可以做集贊營銷：