數(shù)據(jù)服務商和餐飲老板吵架之后，一個新的崗位誕生了

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大數(shù)據(jù)在信息時代的重要性，很少有哪個行業(yè)還在否認，因為它不僅可以錦上添花，還能雪中送炭。

但是，內(nèi)參君覺得：當下，大數(shù)據(jù)在餐飲行業(yè)發(fā)揮的作用與其應該能發(fā)揮的作用遠遠失調(diào)。

行業(yè)需求與供給能力的契合度低，直接引發(fā)大數(shù)據(jù)所發(fā)揮的效能低，導致其在有些餐飲老板眼里成了“雞肋”。

今天我們不談其對餐飲經(jīng)營者的重要性，也不談具體該如何提供大數(shù)據(jù)服務，而是聊聊大數(shù)據(jù)市場供給能力和餐飲老板大數(shù)據(jù)需求如何提升匹配度的問題，這個講明白了，才能讓前兩個事更有意義。

想提升匹配度，供求雙方一定先弄明白如下問題。

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餐飲經(jīng)營者“喊話”：

服務商能做到這兩個事，再深談其他！

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一些經(jīng)營者在大數(shù)據(jù)剛興起于餐飲業(yè)時，比較積極地去擁抱這個新生事物，但在實際應用中卻產(chǎn)生了些許困惑：各種餐飲管理系統(tǒng)閃亮登門，該選哪個？技術(shù)迭代迅速，換代成本如何控制？支付、團購、用戶管理等功能貌似大同小異……

a.系統(tǒng)兼容、整合能力怎么樣？我需要考慮切換成本

在餐飲管理系統(tǒng)領(lǐng)域，有基于移動支付、團購優(yōu)惠、會員卡券、外賣、點單、排號等服務的不同運營環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都有不同的技術(shù)玩家。

雖然大家已經(jīng)意識到工具、渠道整合對數(shù)據(jù)管理的重要性，但因為各種“山頭”林立，“統(tǒng)一”還沒有到塵埃落定的時候。

比如，支付界有支付寶、微信支付、百度錢包，外賣環(huán)節(jié)有主打聚合平臺的餓了么、美團外賣，從配送環(huán)節(jié)切入的達達、閃送等等；既有雅座等老牌管理系統(tǒng)服務商，也有五味等餐飲管理系統(tǒng)新秀，其數(shù)量和活躍度也足以生成新的行業(yè)榜單。

曾擔任美國大數(shù)據(jù)公司MicroStrategy高管的三千客智能餐飲CEO蘇春園對該現(xiàn)象深有體會：“中國的數(shù)據(jù)服務快步進入了移動時代，從數(shù)據(jù)管理的角度看，給餐飲企業(yè)帶來了一個挑戰(zhàn)，那就是商家的經(jīng)營數(shù)據(jù)反而被割裂了，留在了線上與線下不同的節(jié)點和不同的管道中�！�

剛接觸大數(shù)據(jù)的經(jīng)營者常常會陷入困惑

其實，部分餐飲經(jīng)營者的愿望比較樸素：誰的系統(tǒng)讓我避免在各種終端、系統(tǒng)中頻繁切換？

經(jīng)營者對數(shù)據(jù)管理的核心需求之一就是“減員增效”，這個“效”是綜合性含義，包含人力、管理、硬件等成本。

b.數(shù)據(jù)有效分析能力怎么樣？別讓我自己寫“分析報告”

對于數(shù)據(jù)服務商們而言，技術(shù)能力不是核心門檻，難的是基于需求進行數(shù)據(jù)收集后，針對數(shù)據(jù)進行有效分析的能力，以及對該服務有意識的、專業(yè)的提供。

目前，在餐飲大數(shù)據(jù)這個圈子，提供硬件服務的多，幫助餐飲經(jīng)營者進行“輿情分析”的人少，硬件系統(tǒng)“自帶”的“模板式”分析報告，遠不能滿足商戶端對于數(shù)據(jù)結(jié)果深度解讀的需求。

所以，商戶容易覺得各種管理系統(tǒng)提供商并沒有為自己運營提供非常精準的策略支持，或者對數(shù)據(jù)進行深度分析研判，而只是甩給了自己一堆“調(diào)查結(jié)果”。

模板式的分析報告已不能滿足商戶需要

這些結(jié)果產(chǎn)生的可能性原因是什么呢？沒人幫他們解答，他們自己也沒有更多精力去消化理解，無效數(shù)據(jù)就此產(chǎn)生。所以，商戶有時覺得管理系統(tǒng)們也就是對提供客流、團購等數(shù)量信息更加在行。

也許，餐飲大數(shù)據(jù)行業(yè)現(xiàn)在不缺的是系統(tǒng)提供商，而是數(shù)據(jù)分析師。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參 內(nèi)參FM

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