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女版王思聰進軍餐飲界：4個顛覆性玩法打造90后的“海底撈”

2018年03月21日  轉載自：餐飲老板內參

第2頁（共2頁）：女版王思聰進軍餐飲界：4個顛覆性玩法打造90后的“海底撈”[2]

內容摘要：小時候的她，上學便有司機接送，家擁別墅十幾套；長大后的她，經(jīng)常在電視里露面：是《非你莫屬》Boss團成員，參與CCTV2《實戰(zhàn)商學院》節(jié)目錄制，與潘石屹、任志強、陳歐等大咖同臺探討創(chuàng)業(yè)項目，黑馬營食人族酋長、黑...
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｜玩法4｜

讓產(chǎn)品有爭議

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去年雙十一，二人鍋做了一個活章魚主題的雙十一火鍋趴，主打—首爾大王章魚鍋，需要就在店內現(xiàn)場處理活章魚，效果就非常好，也是一種互動。

章魚火鍋

其實這也有爭議：

一種覺得太酷太有趣了，直接發(fā)朋友圈的很多；另一種覺得太殘忍了，畢竟活生生。

但梁靜認為，這種博弈本身就是一種非常好的傳播。大家不妨試著去制造一些話題感，但不要扭曲本質，弄巧成拙。

顛覆背后的商業(yè)啟示

▼

在內參君看來，以上種種做法雖然博眼球，但并未脫離商業(yè)本質，有幾點是值得探討的。

1、極致精準的定位實現(xiàn)市場壟斷

何為壟斷？依靠精準定位切分出來的行業(yè)就是壟斷！

去壟斷一個餐飲市場是不可能的，那怎么壟斷？就做到在一個垂直細分的領域里壟斷。而二人鍋基于三個維度的精準切入，就是如此。

2、逼真的場景營造吸引客群

高逼格的韓范兒是吸引消費者的第一步

“高逼格+極致產(chǎn)品”實則是一個“吸引+鎖住”目標定位客群的過程。把類似韓劇拍攝現(xiàn)場的“高逼格”環(huán)境放在前面，實際就是場景營造在先。

換句話說，就是“吸附”消費者的過程，只是把“吸附”這個過程分解成為了兩個動作，兩個動作都做到極致，自然就對消費者產(chǎn)生了吸附效應。

3、玩互聯(lián)網(wǎng)營銷得看自己有什么資源

正如梁靜所說，互聯(lián)網(wǎng)營銷能提高營業(yè)額，但要真想玩起來，要看清你到底有什么資源，有沒有資格這么玩。

如果產(chǎn)品不過關、不夠標準化、服務達不到、團隊執(zhí)行力不足、缺乏營銷理念，還是要先把基礎做好，然后再找到一個擅長的點深挖、做好。而不要什么都做。

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本文轉載自：餐飲老板內參

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