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小炒蘑菇精靈

原料：

蘑菇精靈50克、蒜苗段20克、干辣椒絲、姜絲、蒜絲、鹽、雞粉、鮮湯、蔥油各適量

制法：

1、把蘑菇精靈先用溫水泡5小時(shí)，再入鍋加鮮湯和少許的鹽煨入味，撈出來瀝汁待用。

2、鍋里放蔥油，下干辣椒絲、姜絲和蒜絲先炒香，倒入蘑菇精靈后再加少許的鹽和雞粉，最后撒入蒜苗段稍炒便可裝盤上桌。

蘑菇精靈：

指的是一種干制的小蘑菇，這里是把它漲發(fā)好以后，加干辣椒絲、姜絲和蒜絲等熗炒成菜。


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