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臊子嫩豆花

做法：

1、把白饅頭切成丁，先在熱油鍋里炸酥；另把干咸菜切成粒，入鍋炒香后備用。

2、炒鍋摻鮮湯燒沸，下入豆花搗碎后，調(diào)入鹽、味精和胡椒粉，再以水豆粉勾芡并淋入香油和紅油，攪勻便出鍋裝入湯碗，最后撒上炸酥的饅頭粒、酥黃豆、酥碎花仁、干咸菜粒和蔥花，即成。

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