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奇妙榴蓮蝦

材料：

原料：

鮮蝦250克。

調(diào)料：

奇妙醬30克，榴蓮肉泥20克，甜辣醬28克，鹽1克。

制作：

1、把鮮蝦去頭、去殼，留蝦尾，用刀從蝦背部片開，去沙線。

2、把片好的蝦拍粉，在沸水中汆熟，瀝凈水分。

3、將所有調(diào)料一起攪拌均勻，把蝦放進(jìn)去裹沾均勻醬汁，裝盤上桌即可。

特點(diǎn)：

甜中帶辣，榴蓮味香。

廚藝評(píng)論：

撈拌菜品做過(guò)很多，像這款菜這樣的還是頭一次見(jiàn)到呢。粘膩的復(fù)合醬類似沙拉的做法，但是入味是在醬料與食材混合的過(guò)程中產(chǎn)生的，所以也算是撈拌菜，有新意、有特點(diǎn)的撈拌菜。廚師之家chennaiweddingplanners.com

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