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麻辣排骨

材料：

500g排骨，20個(gè)左右干紅辣椒，1段蔥，1塊姜，6瓣蒜，1湯勺米酒，1湯勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，鹽，1小勺白糖，半小勺雞精

做法：

1、準(zhǔn)備需要的食材。

2、姜切絲，蔥切小塊，取5個(gè)辣椒切小段。

3、排骨洗凈瀝干水份，放上蔥、一半的姜絲、辣椒。

4、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和鹽拌勻腌制1小時(shí)以上。

5、蒜切成蒜片。

6、剩余的紅辣椒洗凈去蒂備用。

7、腌好的排骨放入蒸鍋，大火蒸40分鐘。廚師之家chennaiweddingplanners.com

8、蒸好的排骨用紙巾吸干表面的水份。

9、鍋里放油燒熱，放入排骨炸制1分鐘。

10、炸好的排骨撈出控油。

11、鍋中留底油，放入花椒、辣椒和姜絲炒香。

12、放入炸好的排骨翻炒。

13、放入白糖和雞精翻炒均勻，出鍋。

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