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陳皮香干


制作：

1、先取白香干用清水泡軟，改刀成三角形塊，然后在熱油鍋里炸至水分稍干，倒出來瀝油。

2、凈鍋上火放適量的油，先下蔥節(jié)、姜片、干辣椒節(jié)和花椒炒香，摻入適量清水燒開后，下陳皮、白香干、鹽和十三香，待收至入味且汁干時，淋一點紅油，出鍋晾涼了裝盤，放上鮮橙塊便好。


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