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三杯苦瓜

主料：

苦瓜1個。

輔料：

橙汁、蜂蜜、藍(lán)莓醬各適量。

制作：

1、用刀沿苦瓜表面一圈圈片下，放入水中浸泡15分鐘至苦瓜片變硬，自然成卷。

2、盛器用冰塊墊底，將苦瓜卷從外圈開始擺入盤中，擺完后呈盛開的花朵狀，配橙汁、蜂蜜、藍(lán)莓醬三種味碟上桌，食用時可以澆上去，也可以蘸食。

小貼士：

苦瓜浸泡時間不要超過4小時，以免過軟不成形。此菜造型華美但出品速度很快，提前泡好的苦瓜擺盤僅需1分鐘。 廚師之家chennaiweddingplanners.com


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