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干鍋牛雜

取一干鍋,花菜、土豆、蓮藕走油墊底;

炒鍋放紅油,五成熱時放干椒節(jié)、花椒粒、大蔥段、生姜片、大蒜子、干鍋醬爆香;

下入山牯佬牛雜1包(250g),加黃瓜條、圓蔥翻炒,加芹菜段、雞精、醬油、孜然粉,淋少許山胡椒油,即成美味。


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