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培根火局蛋黃飯

原料：雙匯培根1片，尖椒（不辣）1個（重約50克），蒸熟的糯米飯30克，咸蛋黃10克，娃娃菜30克。

調(diào)料：李錦記黑椒汁50克，雞粉3克，蠔油5克，青、紅椒粒各3克。
制作：1、尖椒洗凈，去頭、去尾、去籽，切長6厘米的中段；娃娃菜洗凈，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。2、咸蛋黃蒸熟，壓成末，與糯米飯拌勻，塞入尖 椒內(nèi)，尖椒外面裹上培根，入火局爐，用180℃溫度火局8分鐘，取出裝盤，放在焯過水的娃娃菜旁。3、鍋內(nèi)黑椒汁、蠔油、雞粉小火燒開，撒青、紅椒粒調(diào)勻 出鍋，澆在培根上即可。
特點：口味獨特，黑椒香味濃郁。 廚師之家chennaiweddingplanners.com

創(chuàng)意：這是一款非常特別的菜肴，雖然制作很簡單，但青椒與培根、糯米、咸蛋黃、黑椒汁的搭配卻讓人感到制作人的獨具匠心。


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