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雞汁干貝冬瓜


原料：冬瓜1500克、干貝茸5克、清湯200克、濃汁300克、干蝦10克

料頭：姜、蔥
調(diào)料：鹽5克
制作：1。將冬瓜切成3厘米見方塊，兩面打十字花刀。
2．將冬瓜用姜、蔥、干蝦、濃汁蒸透瀝凈湯汁、擺盤造型。

3．用雞油煸一下加清湯小火燒開、加精鹽、打琉璃芡，加干貝茸攪勻，澆到冬瓜上即可。



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