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泰汁煮太陽(yáng)瓜

原料：地捫罐裝茄汁黃豆250克，腰豆8粒，熟蓮子（加水上籠蒸制而成）8粒，菜梗4條（重約20克），海螺粒、遼參粒各25克，太陽(yáng)瓜1個(gè)（重約200克）。
調(diào)料：泰國(guó)雞醬15克，番茄汁15克，濕淀粉5克，鹽、味粉各2克，上湯700克。
制作：1、太陽(yáng)瓜切去上蓋，挖瓤，入沸水中大火汆2分鐘，撈出控水，放入上湯500克中小火燉20分鐘至熟，取出備用。2、腰豆、熟蓮子分別放入沸水中大 火汆2分鐘，撈出控水；菜梗去皮，入沸水中大火汆0.5分鐘，撈出控水；海螺粒、遼參粒分別入沸水中大火汆10秒，撈出控水。3、鍋內(nèi)放入泰國(guó)雞醬、番茄 汁小火炒香，用濕淀粉勾芡后，下入所有原料（太陽(yáng)瓜除外）、上湯200克小火煮3分鐘至熟，用鹽、味粉翻勻出鍋，倒入太陽(yáng)瓜內(nèi)便可上碟。 廚師之家chennaiweddingplanners.com

特點(diǎn)：口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。


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